Bánh quy gừng với sữa chua kefir nướng trong lò

Đầu tiên, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, vì chúng ta sẽ cần riêng hai thành phần này ở một số công đoạn chuẩn bị. Cho lòng trắng vào tủ lạnh.

Đổ đường vào một hộp đựng sâu lòng.

Đổ dầu thực vật vào.

Thêm tám thìa canh sữa vào hộp.

Thêm vani, lòng đỏ trứng và kefir. Trộn đều bằng thìa.

Từ từ thêm bột mì và bột nở, tiếp tục nhào. Khi bột đã có độ đặc, lấy bột ra khỏi tô và nhào bằng tay trên mặt bàn.

Cho khối bột đã nhào xong vào tủ lạnh trong một giờ.

Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau và cán mỏng bằng cây cán bột đến độ dày 1 cm.

Dùng cốc, bóp nhẹ để lấy bánh quy gừng ra khỏi khối bột đã tạo hình.

Xếp bánh quy gừng lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút.

Trong một bát riêng, trộn lòng trắng trứng và đường bột, sau đó đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Rưới lớp men lên bánh gừng đã nướng.