Mứt Antonovka cắt lát: Công thức + 5 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Vấn đề chính của táo Antonovka là chúng chua và cứng. Nhưng bạn có thể biến điều này thành lợi thế với công thức phù hợp. Kết quả là món mứt có những lát táo trong suốt và hương thơm khó quên.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

0 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 0 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 13 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 50 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Với công thức này, tốt nhất nên chọn những quả táo Antonovka chắc và chua nhất. Chúng sẽ giữ được hình dạng tốt hơn, và độ chua tự nhiên sẽ cân bằng vị ngọt của siro. Nếu trái cây đã chín, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh để tăng thêm hương vị cho món tráng miệng.

Các loại gia vị thêm vào mứt là tùy chọn. Chúng có thể bao gồm không chỉ quế và đinh hương, mà còn cả gừng, nhục đậu khấu và hồi. Tuy nhiên, ngay cả khi không có chúng, mứt vẫn sẽ rất ngon và thơm. Hơn nữa, nếu không có quế, màu sắc của siro và hương vị của đinh hương chắc chắn sẽ nhạt hơn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt Antonovka cắt lát

Thành phần

Khẩu phần

Táo

600 G
Đường

400 G
Gia vị

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu để làm mứt. Các loại gia vị phải còn nguyên hạt để có thể dễ dàng lấy ra khỏi lọ sau khi làm xong.

Bước 2

Cắt táo thành từng lát mỏng, không quá dày cũng không quá mỏng. Rắc đường và gia vị lên các lát táo. Đậy kín và để yên trong 3 tiếng để táo tiết ra nước.

Bước 3

Đặt táo lên bếp mà không cần thêm nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 5 phút. Sau đó tắt bếp và để ngâm, đậy nắp, trong 3-4 giờ để táo nguội và ngấm siro.

Bước 4

Lặp lại quy trình làm nóng/làm nguội 3-4 lần.

Bước 5

Chúng tôi cuộn những lát táo trong suốt vào lọ và đổ siro vào.

Một công thức video tương tự: Mứt táo Antonovka "Những lát hổ phách"

Một video rất hữu ích dành cho những người yêu thích mứt táo. Lyubov Alekseyevna đã trình bày rõ ràng cách ngăn táo bị thâm. Mứt thành phẩm trông giống như một tác phẩm nghệ thuật được chế tác từ hổ phách quý giá.

Hãy nhớ xem hết video nhé. Ở phần cuối, bạn sẽ tìm thấy một công thức khác cho mứt táo bạc hà, một biến tấu bất ngờ của món ăn truyền thống này.

Mứt khô

Sau khi luộc táo thái lát trong siro ba lần, bạn có thể biến chúng thành trái cây sấy khô thay vì đóng hộp. Cho trái cây vào rây và để ráo siro hoàn toàn. Sau đó sấy khô trong lò ở 60 độ C (140 độ F) và rắc đường bột lên trên. Trái cây sấy khô này có thể bảo quản được ít nhất một năm và hương vị sẽ ngon không kém gì mứt truyền thống.

Vài hũ mứt cũng đủ làm quà tặng tuyệt vời trong những tháng lạnh khi bạn thèm đồ ngọt. Hãy bảo quản vài quả táo, bạn sẽ không hối hận đâu.

Công thức tương tự