Mứt trong làm từ bắp cải Trung Quốc có cả phần đuôi.

Đầu tiên, rửa sạch và chọn lọc táo Trung Quốc, cắt bỏ phần cuống. Sau đó, dùng tăm xiên vào táo ở 2-3 chỗ để siro ngấm vào, rồi dùng dao gọt bỏ cuống ở phía dưới.

Đun sôi đường và nước, sau đó nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho bắp cải Trung Quốc vào và đun sôi lại. Từ đây, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong 2-3 phút. Nhấc khỏi bếp, đậy nắp và để nguội, ngâm trong 12 tiếng. Sau thời gian này, lặp lại quá trình đun sôi và làm nguội.

Đun mứt lần thứ ba trong 2 phút, đậy nắp và để yên trong 12 giờ nữa.

Chúng tôi đun mứt Trung Quốc trên bếp lần thứ tư trong 3 phút, đồng thời tiệt trùng các hũ và luộc nắp.