Công thức đơn giản để làm bánh quy gừng tại nhà

Đổ sữa vào nồi và đun sôi.

Trong một cái bát sâu lòng, trộn 100g bột mì với toàn bộ lượng đường.

Đổ sữa nóng vào hỗn hợp vừa thu được và khuấy thật nhanh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Để hỗn hợp kem trứng nguội đến nhiệt độ phòng trong 10-15 phút.

Đổ dầu thực vật vào hỗn hợp trứng sữa đã nguội, thêm muối và lòng đỏ trứng.

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Thêm bột ca cao, bột nở và soda.

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn, không còn vón cục.

Rây bột mì và cho vào hỗn hợp sô cô la.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và nhào thành một khối bột sô cô la mềm mịn.

Cán bột thành lớp dày 1 cm rồi dùng dao cắt thành từng miếng bánh quy gừng.

Nướng sản phẩm trong 10-12 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Đây là những gì đã xảy ra.

Để làm lớp phủ, đánh bông lòng trắng trứng với đường bột. Thêm nước cốt chanh và trộn đều. Lớp phủ nên có màu trắng tinh và đặc vừa phải.

Phủ lớp men đường protein lên bánh gừng đã nguội.