Bánh Snickers ngâm

Chia đường thành ba phần bằng nhau. Chúng ta sẽ đổ từng phần vào chảo để làm caramel. Cho phần đường đầu tiên vào một chiếc chảo đáy dày và đun nhỏ lửa cho đến khi đạt được màu caramel đẹp mắt. Không khuấy, chỉ cần dùng găng tay làm bếp giữ chảo, nghiêng chảo từ bên này sang bên kia và lắc nhẹ. Điều này sẽ giúp quá trình tan chảy của đường nhanh hơn.

Thêm phần đường thứ hai khi phần đường đầu tiên gần như đã tan hết.

Sau đó, thêm phần thứ ba theo cách tương tự. Cố gắng không để chảo trên bếp quá lâu, nếu không caramel sẽ bắt đầu cháy và trở nên đắng.

Đun nóng kem tươi trong một chiếc nồi nhỏ cho đến khi nóng, nhưng không được để sôi để tránh bị vón cục. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đường bằng thìa cho đến khi tất cả các tinh thể đường tan hết.

Đổ kem nóng vào caramel từng phần một và trộn đều sau mỗi lần đổ trước khi thêm phần tiếp theo.

Thêm muối và bơ ở nhiệt độ phòng. Đun trên lửa lớn trong 6-8 phút ở nhiệt độ sôi nhẹ. Tiếp tục khuấy liên tục bằng thìa cho đến khi bơ tan chảy và hòa quyện với hỗn hợp đường.