Bánh Charlotte yến mạch với táo: Công thức nướng lò lành mạnh + 10 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh táo Charlotte là món tráng miệng ngay lập tức đưa bạn vào không khí mùa thu. Chắc hẳn ai cũng quen thuộc với món ngon này, vì các bà mẹ và bà nội thường thích làm loại bánh này, không chỉ vì nó ngon mà còn vì nó dễ làm.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

95,3 kcal

Protein: 6,1 g
Chất béo: 3 g
Carbohydrate: 10,5 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Ngày nay, có rất nhiều biến thể của công thức làm bánh táo. Các phiên bản không đường và không bột mì ngày càng trở nên phổ biến trong thế giới hiện đại. Loại bánh lành mạnh này không chỉ không chứa các thành phần "không tốt cho sức khỏe" mà còn ít calo. Hôm nay, bạn sẽ tìm thấy trong bộ sưu tập này những công thức làm bánh charlotte lành mạnh ngon nhất, với bột yến mạch là nguyên liệu chính. Bạn cũng sẽ học được rất nhiều mẹo và thủ thuật để giúp bạn tạo ra món bánh hoàn hảo, ngay cả khi không có kinh nghiệm nấu nướng.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Bột yến mạch

50 G
Bột gạo

100 G
Táo

2 chiếc
Trứng C1

5 chiếc
Vanillin

1 véo
Nước ngọt

0,5 thìa cà phê
Giấm

1 thìa cà phê
Sữa

150 ml
Chất tạo ngọt

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Thực hiện cẩn thận, đảm bảo không có nước hoặc lòng đỏ lẫn vào lòng trắng.
Tốt nhất nên sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng, vì bánh bông lan sẽ xốp và cao hơn.

Bước 2

Đổ sữa vào lòng đỏ trứng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3

Rây bột yến mạch và bột gạo vào hỗn hợp thu được từ lòng đỏ trứng.

Bột yến mạch có thể được làm bằng cách sử dụng bột yến mạch, Nghiền chúng trong máy xay.

Bước 4

Tiếp theo, thêm chất tạo ngọt cho vừa khẩu vị và một chút vanillin vào hỗn hợp. Bạn có thể dùng stevia, đường thông thường, siro hoặc các chất thay thế tự nhiên hơn, chẳng hạn như mật ong.

Bước 5

Trộn đều toàn bộ hỗn hợp này bằng phới lồng cho đến khi mịn; hỗn hợp nên có độ sệt vừa phải.

Bước 6

Tiếp theo, cho thêm bột nở, hòa tan với giấm, rồi trộn đều tất cả lại.
Có thể thay thế soda bằng bột nở (0,5 thìa cà phê).

Bước 7

Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng và bông xốp.

Bước 8

Để làm nhân, chúng ta sẽ dùng táo. Gọt vỏ và thái hạt lựu một quả táo, và cắt quả táo còn lại thành những lát mỏng, để nguyên vỏ.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại táo nào bạn thích, nhưng các loại táo cứng và chua là tốt nhất để làm bánh charlotte.

Bước 9

Trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông với hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột mì, thêm táo đã gọt vỏ và thái nhỏ rồi trộn đều tất cả.

Bước 10

Tiếp theo, dàn đều bột vào khuôn đã chuẩn bị và xếp táo thái lát lên trên. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 40-45 phút.
Bạn có thể trang trí bánh charlotte sau khi hoàn thành theo sở thích: rưới thêm lớp phủ, rắc đường bột, trang trí bằng trái cây hoặc quả mọng.
Kết quả là một chiếc bánh rất mềm và xốp. Món ăn này hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ, và sẽ đặc biệt được những người ăn uống lành mạnh yêu thích!

Một công thức video tương tự: Bánh Charlotte táo ăn kiêng với yến mạch

Video này giới thiệu một công thức nấu ăn đơn giản khác. bánh táoĐiều này chắc chắn sẽ không khiến bạn thờ ơ. Bột làm bánh cũng được làm từ trứng và bột mì. từ bột yến mạchNhưng kefir cũng được sử dụng, làm cho món tráng miệng trở nên tinh tế và độc đáo hơn. Táo, kết hợp với các loại gia vị được đề cập trong công thức, không chỉ mang lại hương vị tinh tế mà còn cả mùi thơm tuyệt vời lan tỏa khắp nhà, tạo nên một bầu không khí ấm cúng đặc biệt.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Loại khuôn nướng nào tốt nhất?

Khuôn silicon là lựa chọn tiện lợi nhất để nướng bánh. Ưu điểm của chúng là không cần bôi dầu, vì bánh sẽ dễ dàng lấy ra khỏi khuôn mà không cần dầu.

Tại sao bánh Charlotte của tôi không nở?

Một trong những lỗi thường gặp nhất ảnh hưởng đến độ xốp của bánh là mở lò nướng quá thường xuyên. Cố gắng không mở lò trong 20-30 phút đầu tiên và làm nguội bánh từ từ sau khi nướng, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Những loại gia vị nào có thể thêm vào bánh charlotte?

Quế kết hợp tốt nhất với táo; nó tạo thêm hương vị độc đáo, cay nồng và mùi thơm tinh tế cho các món nướng. Chiết xuất vani cũng rất phù hợp, và có thể thay thế bằng đường vani nếu cần.

Các lựa chọn thay thế khả thi

Trước hết, bạn có thể thử nghiệm và thay thế nguyên liệu chính của bánh sharlotka—táo. Hãy thử làm bánh sharlotka với mơ, mận hoặc các loại quả mọng khác nhau. Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại nhân khác nhau.
Bạn không nhất thiết phải sử dụng chính xác loại bột được yêu cầu trong công thức. Nếu không có bột gạo, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại bột mì nguyên cám nào khác. Bạn không cần phải kết hợp hai loại bột, nhưng việc này sẽ mang lại cho bánh một hương vị độc đáo hơn.

Nếu bạn chưa từng làm bánh charlotte cho người thân yêu, hãy chọn ngay một công thức phù hợp và làm gia đình bạn vui vẻ với món bánh nướng thơm ngon này! Và hãy chia sẻ kết quả những lần thử nghiệm làm bánh táo của bạn trong phần bình luận nhé.

Công thức tương tự