Mứt Antonovka
Để làm mứt táo Antonovka sánh mịn như mứt cam, bạn không cần thêm bất kỳ chất làm đặc nào. Chỉ cần luộc các lát táo cả vỏ, sau đó xay nhuyễn chúng khi luộc được một nửa và vào cuối quá trình nấu. Điều này sẽ giúp mứt đồng nhất hơn, mịn hơn và sánh hơn khi đặc lại, mà không cần thêm bất kỳ thành phần nào khác.
- Protein: 0 g
- Chất béo: 0 g
- Carbohydrate: 0 g
- Tổng thời gian:
- Thời gian dành cho việc nấu nướng:
-
Độ phức tạp:
Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
- Số khẩu phần: 1
-
Táo1 kg
-
Đường300 G
-
Nước100 ml
Loại bỏ hạt và cuống khỏi những quả táo đã rửa sạch, cắt chúng thành từng lát dày khoảng 1 cm, rồi cho vào nồi. Đun trên lửa vừa và thêm nước.
Đợi đến khi sôi rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút, khuấy đều để tránh các lát bị cháy.
Xay nhuyễn táo cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Thêm đường và trộn đều cho đến khi đường bắt đầu tan chảy dưới tác động của nhiệt.
Nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp và ninh khoảng 1-1,5 giờ. Thường xuyên mở nắp và khuấy đều. Sau đó, dùng máy xay cầm tay xay lại trực tiếp trong nồi để hỗn hợp bông xốp hơn, rồi đun sôi.
Khi mứt Antonovka đã sánh lại và có thể dùng thìa múc được, hãy tắt bếp và để nguội một chút. Múc mứt vào lọ và chỉ đậy kín khi mứt đã sánh lại một chút và bắt đầu tạo thành một lớp màng.
- 50 phút
- 0 kcal
- 469
- 1 giờ 55 phút
- 0 kcal
- 299
- 20 phút
- 53,9 kcal
- 881
- 45 phút
- 128 kcal
- 521
- 1 giờ 15 phút
- 0 kcal
- 288
- 25 phút
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 phút
- 112,6 kcal
- 742
- 2 giờ
- 0 kcal
- 448