Bánh rán không đường tốt cho sức khỏe >>> Công thức nướng lò đơn giản với hình ảnh từng bước

Bánh rán thông thường là đỉnh cao của thức ăn nhanh. Bột bánh ngập trong dầu mỡ, lớp phủ đường thì đầy ắp. Nhưng dù vậy, nó vẫn rất ngon. Và thật tuyệt vời khi bạn có thể làm bánh rán lành mạnh bằng một công thức đơn giản không đường, không chất béo, không gluten. Và bạn sẽ có được món tráng miệng tinh tế và đẹp mắt như trong ảnh.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

190,9 kcal

Protein: 14,2 g
Chất béo: 10,9 g
Carbohydrate: 11,3 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 35 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 25 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 4

Để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, bạn tuyệt đối nên tránh chiên rán. Tuy nhiên, lò nướng hoàn toàn có thể nướng bánh donut. Điều duy nhất bạn cần là một khuôn silicon đặc biệt để tạo ra những chiếc bánh vòng đẹp mắt.

Nếu thích, bạn có thể dùng công thức này để làm bánh donut trong máy làm bánh waffle, hoặc chỉ cần làm bánh cupcake thông thường với kem phủ nếu bạn quá lười tìm khuôn. Kết quả sẽ ngon và tốt cho sức khỏe không kém.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh rán không đường nướng trong lò

Thành phần

Khẩu phần

Để làm bài kiểm tra:

Chuối

1 chiếc
Trứng C1

2 chiếc
Kefir

3 thìa canh
Bột nở

3 G
Bột bắp

1 thìa cà phê
Chất tạo ngọt

để nếm thử

Đối với lớp men:

Sữa bột

1 thìa canh
Nước ép dâu tây

1 thìa cà phê
Sữa

1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền để nghiền nhuyễn chuối đã bóc vỏ.

Bước 2

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và cho vào hỗn hợp chuối cùng với sữa chua kefir. Xay lại cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 3

Thêm bột bắp và bột nở, trộn đều tất cả bằng phới lồng.

Bước 4

Đánh bông lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng cho đến khi tạo thành chóp cứng, cho vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên để lòng trắng trứng được phân bố đều.

Bước 5

Cho bột vào túi bắt kem có đầu nhọn và đặt vào khuôn silicon.

Bước 6

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi vàng nâu. Nếu dùng lò nướng đa năng, quá trình này sẽ mất khoảng 5-7 phút.

Bước 7

Trong một tô nhỏ, trộn đều tất cả các nguyên liệu làm lớp phủ bằng nĩa cho đến khi mịn. Nếu bạn muốn làm loại lớp phủ thứ hai, hãy trộn sô cô la sữa và sô cô la trắng, đã được làm tan chảy trong lò vi sóng trước đó.

Bước 8

Bánh donut PP đã sẵn sàng. Nhúng chúng vào lớp phủ và đặt lên đĩa. Trang trí với kẹo rắc, dừa bào, các loại hạt thái nhỏ hoặc trái cây khô nếu muốn.

Trong công thức nấu ăn dành cho người ăn kiêng, điều quan trọng là phải điều chỉnh lượng chất tạo ngọt tùy thuộc vào loại chất tạo ngọt được sử dụng. Ví dụ, nếu bạn sử dụng erythritol, 1,5 muỗng canh là đủ, trong khi stevia cần ít hơn nhiều. Hãy sử dụng theo khẩu vị của riêng bạn.

Bột làm bánh rán

Về phần bột mì, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột không chứa gluten nào: bột yến mạch, bột gạo hoặc bột kiều mạch, tùy thuộc vào những gì bạn có sẵn ở nhà. Nhưng hãy cẩn thận với bột từ các loại hạt. Bột hạnh nhân và bột hồ trăn không giữ được hình dạng tốt, còn bột dừa hút rất nhiều nước và chỉ nên dùng một phần ba lượng bột thông thường. Tốt nhất là nên pha loãng các loại bột này với các loại bột khác.

Xin lưu ý!

Bạn không cần phải mua dâu tây tươi để làm nước ép dâu tây. Chỉ cần rã đông dâu tây đã được bảo quản lạnh và thu lấy phần nước ép chảy ra trong quá trình rã đông. Tốt nhất là nên thêm nước ép từ từ, điều chỉnh lượng chất lỏng trong hỗn hợp cho phù hợp. Điều quan trọng là hỗn hợp không được quá loãng hoặc quá đặc.

Hãy nhớ khoe với bạn bè cách bạn có thể ăn kiêng mà vẫn được thưởng thức những chiếc bánh donut ngon tuyệt, ngọt ngào và vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn họ sẽ ghen tị với bạn lắm đấy!

Công thức tương tự