Bánh bí ngô và cam
Cam được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng, và bánh bí ngô cũng không ngoại lệ. Hương thơm nồng nàn của cam kết hợp hoàn hảo với hương vị tinh tế của bí ngô. Kết quả là một chiếc bánh thú vị với sự kết hợp các nguyên liệu tương phản.
- Protein: 3 g
- Chất béo: 12 g
- Carbohydrate: 36 g
- Tổng thời gian:
-
Độ phức tạp:
Dành cho những đầu bếp có kinh nghiệm. Có thể cần đến thiết bị chuyên dụng.
- Số khẩu phần: 1
-
Bí ngô500 G
-
Đường6 thìa canh
-
Vanillin1 thìa cà phê
-
Bột mì300 G
-
Bơ200 G
-
Quếđể nếm thử
-
Bột nở1 thìa cà phê
-
Lòng đỏ trứng2 chiếc
Rửa sạch quả cam và dùng dụng cụ bào vỏ mịn để lấy phần vỏ bào.
Bóc vỏ cam để loại bỏ phần vỏ còn sót lại và lấy phần thịt cam. Cắt phần thịt cam thành từng múi, cẩn thận loại bỏ phần gân.
Cắt các lát vừa cắt thành những khối nhỏ.
Dùng dụng cụ bào thô để bào phần thịt bí ngô.
Thêm các miếng cam và vỏ cam bào vào bí ngô đã bào.
Cho đường, quế và vani vào hộp đựng bí ngô. Trộn đều.
Rây bột mì vào một bát riêng.
Thêm 100g đường và một thìa cà phê bột nở vào bột mì. Trộn đều các nguyên liệu.
Lăn bơ đã được làm lạnh qua bột mì rồi bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô. Cho hai lòng đỏ trứng vào cùng một bát và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi tạo thành bột nhào.
Đổ ⅔ lượng vụn bột đã chuẩn bị xuống đáy khay nướng và dàn đều khắp bề mặt.
Cho phần nhân bí ngô vào khuôn và dàn đều lên trên lớp bột, chừa một khoảng trống xung quanh các cạnh.
Rắc phần bột còn lại lên trên. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 40-45 phút.
Món ăn đã sẵn sàng!
Công thức video tương tự: Bánh bí ngô với cam
Chưa hài lòng với chỉ một phương pháp nấu nướng? Vậy thì hãy thử công thức thứ hai. Loại bánh này cần thêm một vài nguyên liệu và tinh bột ngô, nhưng kết quả sẽ rất xứng đáng. Khác với công thức đầu tiên, bánh bí ngô thứ hai có kết cấu rõ rệt hơn. Ngoài ra, thay vì dùng cả lát cam, chỉ dùng vỏ và nước cam. Kết quả là hai chiếc bánh khác biệt với hương vị riêng biệt, dựa trên cùng một phương pháp nấu nướng. Hãy thử làm cả hai phiên bản bằng công thức đã cho và tự mình quyết định nhé.
Khi làm bánh bí ngô, tốt nhất là nên tập trung toàn bộ sự chú ý vào phần nhân. Chính phần nhân bí ngô làm nên sự đặc biệt của cả món ăn, cho phép bạn tận hưởng trọn vẹn vị béo ngậy của vỏ bánh và hương thơm tinh tế. Nhưng bạn cũng nên thử nghiệm, vì vậy hãy thoải mái tăng lượng vỏ cam hoặc thịt cam, hoặc thêm các nguyên liệu mới không có trong công thức. Bí ngô kết hợp tuyệt vời với nhiều loại thực phẩm. Hãy nấu, nếm thử và thử nghiệm – tất cả phụ thuộc vào kỹ năng và trí tưởng tượng của bạn!








