Bánh táo và caramel úp ngược: Công thức nướng lò + 11 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Với nhiều người, bánh táo Charlotte gắn liền với mùa thu. Bởi lẽ, đây là thời điểm trong năm mà các loại trái cây thơm ngon chín rộ, tạo nên món tráng miệng tuyệt vời này. Bánh có thể được làm theo nhiều cách khác nhau, nhưng món yêu thích của tôi là bánh úp ngược với táo và caramel.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

247,5 kcal

Protein: 3,5 g
Chất béo: 11,6 g
Carbohydrate: 31,7 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Món tráng miệng này cực kỳ dễ làm, nhưng thành phẩm lại vô cùng tuyệt vời. Lớp caramel dẻo, ngọt ngào kết hợp hoàn hảo với vị chua nhẹ của táo. Hãy thử món tráng miệng này nhé, tôi đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại được!

Ngay cả người chưa từng làm bánh ngọt bao giờ cũng có thể dễ dàng làm được món bánh táo charlotte. Bởi vì hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức chi tiết đảm bảo bạn có thể tự làm món ngon này tại nhà. Tất cả những gì bạn cần là một chút kiên nhẫn và tâm trạng tốt – và kết quả tuyệt vời được đảm bảo!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Bột:

Bơ

150 G
Trứng C1

4 chiếc
Đường

140 G
Kem chua

120 G
Đường vani

10 G
Bột mì

250 G
Bột nở

5 thìa cà phê
Muối

1 véo

Nhân bánh:

Quả táo

5 chiếc
Nước cốt chanh

1 thìa canh
Bơ

50 G
Quế

để nếm thử
Đường

150 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi táo. Cắt táo thành từng lát nhỏ và rưới nước cốt chanh để tránh bị thâm.

Bước 2

Cho 50 g bơ vào nồi và trộn với đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển thành caramel, khuấy đều liên tục.

Mẹo: Bạn cũng có thể làm caramel từ bơ và đường trong chảo chống dính thông thường.

Bước 3

Khi caramel đã sẵn sàng, đổ vào khay nướng và dàn đều khắp bề mặt.

Bước 4

Xếp táo lên trên lớp caramel. Phết 15g bơ lên trên. Cho toàn bộ món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C.

Bước 5

Chuẩn bị bột. Trộn bơ và đường cho đều.

Bước 6

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho lòng đỏ vào hỗn hợp trứng và đường rồi trộn đều.

Bước 7

Trộn hỗn hợp gồm kem chua, đường vani, bột mì và bột nở. Trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 8

Cho lòng trắng trứng vào một tô sâu và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao. Điều quan trọng là tô phải sạch và khô, nếu không lòng trắng trứng sẽ không bông lên được.

Bước 9

Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp đã chuẩn bị. Điều quan trọng là phải khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp vẫn bông xốp.

Bước 10

Lấy táo đã caramel hóa ra khỏi lò. Rắc bột quế lên trên và đổ hỗn hợp bột lên. Cho lại vào lò nướng thêm 25 phút nữa.

Bước 11

Lấy bánh charlotte đã nướng xong ra và để nguội một chút cho lớp caramel đông lại. Sau đó, bạn có thể úp ngược bánh lên đĩa phục vụ.

Công thức video tương tự: Bánh táo úp ngược với caramel

Bánh charlotte úp ngược với táo — một món ăn vô cùng ngon miệng. Món tráng miệng này không chỉ được các bà mẹ mà cả các bà nội, bà ngoại của chúng ta làm ra. Đó là bởi vì nó rất đơn giản và nhanh chóng để làm. Một trong những đặc điểm độc đáo của món bánh này là nó cần những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy trong bất kỳ căn bếp nào.

Để xem hướng dẫn chi tiết từng bước làm caramel và bánh, hãy xem video này:

Tác giả của kênh "Nấu ăn đơn giản và ngon miệng" đã chuẩn bị một công thức bánh táo với phần bột nhẹ và phần nhân táo thơm ngon. Chiếc bánh này đơn giản là không thể cưỡng lại được, đặc biệt là khi những miếng táo được phủ ngập trong caramel!

Lời khuyên

Táo chua là loại lý tưởng để làm bánh charlotte thơm ngon. Tốt nhất nên chọn những quả táo xanh và chắc, vì chúng sẽ không quá mọng nước hoặc quá ngọt.
Bánh Charlotte phải được nướng trong lò đã được làm nóng trước. Tuyệt đối không được mở cửa lò trong khi nướng, vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến bánh bị xẹp.
Bạn có thể thêm vani, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu hoặc đinh hương vào bột. Những loại gia vị này sẽ làm tăng đáng kể hương vị của món tráng miệng.
Để đẩy nhanh quá trình nấu nướng, việc đầu tiên bạn cần làm là bật lò nướng.
Bạn không cần gọt vỏ táo. Táo sẽ mềm ra trong quá trình nướng và hầu như không thể nhận thấy trong bánh charlotte thành phẩm.
Khi bánh chín, tắt lò nướng nhưng đừng lấy bánh ra ngay. Để bánh nguội trong lò khoảng 10 phút. Mẹo này sẽ giúp bánh charlotte giữ được độ xốp và nhẹ.

Bánh táo nướng ngược Món tráng miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn trong bất kỳ buổi họp mặt gia đình nào. Vì vậy, hãy chuẩn bị nguyên liệu và tự tay làm món tráng miệng sang trọng này nhé!

Công thức tương tự