Bánh bí ngô với bột semolina và sữa chua kefir – công thức từng bước kèm hình ảnh

Bánh bí ngô thơm lừng là món ăn hoàn hảo cho mùa thu và mùa đông. Nó rất thích hợp cho cả những bữa ăn ngày lễ và những buổi sum họp gia đình bên tách trà.

Món tráng miệng này có rất nhiều biến thể. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ công thức làm bánh bí ngô với bột semolina và sữa chua kefir. Bánh luôn mềm, thơm và vô cùng ngon. Bột semolina và sữa chua kefir tạo cho bánh kết cấu xốp, mềm mịn. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ gây ấn tượng.

Bánh bí ngô với bột semolina và sữa chua kefir - Bước 9

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

104 kcal

Protein: 5,8 g
Chất béo: 3,6 g
Carbohydrate: 14 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút
Độ phức tạp:

Dành cho những đầu bếp có kinh nghiệm. Có thể cần đến thiết bị chuyên dụng.
Số khẩu phần: 1

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh bí ngô với bột semolina và sữa chua kefir

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì Semolina

200 G
Kefir

250 ml
Trứng C1

2 chiếc
Bột mì

150 G
Đường

100 G
Bí ngô

200 G
Quả táo

1 chiếc
Quế

0,5 thìa cà phê
Bơ

100 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Đổ sữa chua kefir lên bột semolina.

Bước 3

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 2-2

Khuấy đều và để yên trong 30 phút cho đến khi nở đều.

Bước 4

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 3-1

Gọt vỏ bí ngô và bào nhỏ bằng dụng cụ bào cỡ vừa.

Bước 5

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 3-2

Chúng ta cũng làm tương tự với quả táo.

Bước 6

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 4-1

Đánh trứng với đường.

Bước 7

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 4-2

Cho đến khi bông xốp và đều.

Bước 8

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 5-1

Thêm bí đỏ và táo vào hỗn hợp trứng.

Bước 9

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 5-2

Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 10

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 6-1

Thêm bột mì đã rây và quế vào hỗn hợp vừa thu được.

Bước 11

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 6-2

Đổ bơ đã tan chảy vào.

Bước 12

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 7-1

Thêm bột semolina đã nở.

Bước 13

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 7-2

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 14

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 8-1

Đổ bột vào khuôn.

Bước 15

Bánh bí ngô với bột mì semolina và sữa chua kefir - Bước 8-2

Trải đều hỗn hợp và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 45-50 phút.

Bước 16

Hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi bạn có thể bắt đầu thưởng thức trà tại nhà.

Mẹo nấu ăn

Bánh bí ngô với bột semolina và sữa chua kefir khá dễ làm. Nhưng để đảm bảo món tráng miệng này luôn ngon, mềm xốp và thơm ngon, bạn cần tuân theo một vài lời khuyên quan trọng. Và tôi rất vui được chia sẻ chúng với bạn.

Hãy chọn bí ngô thật kỹ. Hương vị của bánh phụ thuộc trực tiếp vào nguyên liệu này. Luôn chọn bí ngô chín và ngọt. Đảm bảo vỏ không bị nứt, trầy xước, dập nát hoặc các khuyết điểm khác.
Loại bỏ phần nước thừa. Bí ngô và các loại rau củ quả khác có thể tiết ra rất nhiều nước khi bào. Nếu điều này xảy ra, hãy vắt kỹ bí ngô đã bào. Nếu không, bột sẽ quá lỏng.
Nhớ rây bột mì. Việc này rất cần thiết để đảm bảo bột nhào được mịn hoàn toàn, không còn vón cục nào.
Chúng tôi chỉ lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao. Nếu chỉ cần một nguyên liệu kém chất lượng, nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và lợi ích sức khỏe của món tráng miệng.
Nướng bánh trong lò đã được làm nóng kỹ và không mở cửa lò trong 30 phút đầu tiên. Điều này cần thiết để đảm bảo bột nở đều và chín kỹ. Việc mở cửa lò liên tục sẽ khiến bánh bị co lại do sự thay đổi nhiệt độ.
Hãy luôn chuẩn bị bánh bí ngô bằng cả tấm lòng và phục vụ với nụ cười. Đây có lẽ là lời khuyên quan trọng nhất. Bởi lẽ, tâm trạng càng tốt thì món tráng miệng càng ngon.