Bánh quy phô mai tươi hình góc: Công thức làm bánh quy + 7 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Công thức làm bánh quy phô mai tươi với đường này cho ra những chiếc bánh vô cùng mềm mại và tan chảy trong miệng. Đây là phiên bản cổ điển của món tráng miệng thời Liên Xô, vì vậy bạn có thể dễ dàng làm với những nguyên liệu dễ tìm. Và kết quả chắc chắn sẽ rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

313.1 kcal

Protein: 10,1 g
Chất béo: 18 g
Carbohydrate: 27,7 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Bạn có thể dùng bất kỳ loại mứt, mứt đặc, mứt trái cây hoặc trái cây tươi nào làm nhân cho những chiếc bánh hình tam giác. Tùy thuộc vào tâm trạng và sở thích của mình, bạn luôn có thể thử nghiệm trong bếp và tạo ra những sự kết hợp mới lạ và thú vị.

Điều quan trọng nhất là giữ nguyên công thức bột truyền thống, nhưng ngoài ra, bạn cứ thoải mái sáng tạo. Bạn có thể thêm gia vị để món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu giữ đúng tỷ lệ các nguyên liệu, bạn sẽ có một món tráng miệng thú vị với bất kỳ loại nhân nào.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh mì kẹp sữa đông với mứt

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì

200 G
Phô mai tươi

100 G
Bơ

90 G
Đường vani

8 G
Sữa

1 thìa cà phê
Đường

20 G
Bột nở

3 G
Muối

kẹp
Mứt táo

150 G
Đường bột

30 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Nghiền bơ bằng nĩa, thêm cả hai loại đường và một chút muối. Thêm phô mai tươi và trộn đều bằng nĩa cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp. Việc này sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bơ ấm.

Bước 2

Rây bột mì và bột nở với nhau cho đến khi chúng tơi xốp và hòa quyện đều. Cho từng ít bột vào hỗn hợp sữa đông và nhào bột. Cuối cùng, cho sữa vào và tiếp tục nhào. Vo bột thành hình tròn, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Bước 3

Cán bột đã nghỉ trên mặt phẳng có rắc bột thành một lớp mỏng hình chữ nhật và cắt thành 16 hình vuông.

Bước 4

Đặt 1 thìa cà phê nhân lên mỗi miếng vuông, làm ẩm các mép bằng sữa bằng cọ phết bánh. Gấp đôi lại để tạo thành hình tam giác và dùng dĩa ấn chặt các mép lại.

Bước 5

Khi đã sẵn sàng, đặt các miếng sữa đông hình tam giác lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc thảm silicon.

Bước 6

Nướng bánh quy trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 25 phút.

Bước 7

Các góc sữa đông đã sẵn sàng. Hãy nhìn xem chúng trông gọn gàng và đẹp mắt thế nào. Rắc thêm đường bột lên trên nếu muốn và thưởng thức.

Công thức video tương tự: Bánh phô mai tươi với mứt

Đây là một phiên bản thú vị của công thức, sử dụng mứt trái cây mềm mịn thay vì nhân đặc như mứt trái cây hoặc phô mai tươi. Tatyana không chỉ hướng dẫn toàn bộ quy trình làm bột từng bước mà còn giải thích cách đảm bảo nhân không bị chảy ra ngoài.

Tôi đặc biệt khuyên mọi người nên xem video này nếu gặp phải vấn đề tương tự khi nướng bất kỳ loại bánh nào. Chỉ cần vài phút và bạn sẽ không bao giờ bị nhân bánh tràn ra khay nướng nữa.

Về việc chọn phô mai tươi

Trong công thức này, loại phô mai tươi bạn sử dụng không quá quan trọng. Món tráng miệng sẽ có phần lớn chất béo từ bơ. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chú ý đến độ ẩm của phô mai tươi. Nếu nó bị rỉ nước whey, hãy vắt hết nước đó trước bằng vải lọc. Điều này sẽ đảm bảo bạn không cần thêm bột mì.

Những chiếc bánh phô mai tươi hình góc này hoàn toàn có thể trở thành món tráng miệng đặc trưng của bạn, giúp bạn gây bất ngờ cho người thân yêu với những nhân bánh khác nhau mỗi lần. Hãy lưu lại công thức và đừng quên chia sẻ với bạn bè nhé!

Công thức tương tự