Bánh quy nhân sữa đông "Hình tam giác phủ đường"

Cho phô mai tươi vào bát và dùng nĩa xới tơi nếu cần, sau đó cho bơ đã cắt nhỏ vào.

Rây bột mì vào một cái bát.

Trộn bằng máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp vụn bánh mịn, đặc và đã ngấm hết bột.

Vo tròn hỗn hợp thành hình cầu và bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi ni lông. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ hoặc cho vào ngăn đá trong 20 phút nếu cần để nhanh hơn.

Cán bột đã nghỉ trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì cho đến khi dày 5-7 mm. Dùng khuôn cắt bánh quy có đường kính 8-10 cm để cắt thành các hình tròn.

Trộn đường với quế và vani trong một cái bát, rồi phủ đều hỗn hợp đường lên cả hai mặt của mỗi hình tròn.

Gấp mỗi hình tròn làm đôi hai lần để tạo thành những hình tam giác nhỏ nhắn.

Xếp các miếng bột lên khay nướng đã lót giấy nến chống dính, cách nhau 2 cm để chúng không dính vào nhau. Nướng các miếng tam giác ở nhiệt độ 180-200 độ C. lò vi sóng Trong vòng 25-30 phút.