Bánh quy trái cây sấy khô kiểu Galilee: Công thức từng bước kèm ảnh, tự làm tại nhà

Bánh quy với trái cây sấy candied – Một món ăn tươi ngon và hấp dẫn, rất hợp khi dùng kèm trà hoặc cà phê. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon này một cách đơn giản, từng bước một, với hình ảnh chất lượng cao và mô tả chi tiết từng bước.

Bánh quy trái cây sấy candied: Công thức từng bước

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

467 kcal

Protein: 13,7 g
Chất béo: 20,7 g
Carbohydrate: 56,7 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 30

Bánh quy nhân trái cây sấy candied đã xuất hiện từ khá lâu. Ai cũng biết rằng những chiếc bánh quy Galilean đầu tiên, với công thức bao gồm bột bánh quy giòn và vỏ chanh sấy candied, đã được biết đến ở Ý vào đầu thế kỷ 16, nhưng món bánh ngọt truyền thống của Ý này được gọi là "ciceri".

Khoảng thế kỷ 18, những chiếc bánh quy này trở nên vô cùng phổ biến ở Anh, và được biết đến với cái tên vẫn còn tồn tại đến ngày nay: bánh quy Galilean. Để đa dạng hóa công thức, các đầu bếp đã phát triển nhiều biến thể bột khác nhau cho loại bánh quy này:

bánh quy bơ (với bơ và đường bột);
phô mai tươi (có thêm phô mai tươi);
Cháo yến mạch (làm từ bột yến mạch).

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy phô mai Galilean thơm ngon tại nhà, với những vết nứt đẹp mắt, hương vị cam tươi mát và vỏ chanh kẹo tự nhiên. Nhưng nếu bạn muốn thành phẩm gần giống với bánh quy Galilean truyền thống nhất có thể, chỉ nên sử dụng vỏ chanh kẹo và nước cốt chanh trong bột.

Ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn hoặc trẻ em, dưới sự hướng dẫn của người lớn, cũng có thể thực hiện công thức từng bước đơn giản này.

Bánh quy phô mai tươi ngon với trái cây sấy khô và các loại hạt

Bánh quy Galilean với trái cây sấy candied – công thức từng bước kèm hình ảnh

Thành phần

Khẩu phần

Phô mai tươi

220 G
Bơ

150 G
Đường

110 G
Bột mì

320 G
Bột nở

1,5 thìa cà phê
Trái cây sấy candied

100 G
Nam việt quất

40 G
Các loại hạt

80 G
Quả cam

1 chiếc
Đường vani

10 G
Đường bột

5 thìa canh
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Công thức của chúng tôi có chứa trái cây sấy khô tự nhiên, vì vậy trước tiên bạn cần chuẩn bị hỗn hợp trái cây sấy khô thái nhỏ cùng với các loại quả mọng hoặc trái cây khô khác mà bạn thích.

Bạn có thể sử dụng:

quả anh đào khô;
nho khô;
mơ khô;
mận khô;
quả nam việt quất, v.v.

Bước 2

Bước tiếp theo là chuẩn bị vỏ cam. Để làm điều này, hãy bào nhuyễn vỏ cam. Tránh phần trắng vì nó sẽ tạo ra vị đắng mạnh cho các món nướng.

Vắt lấy nước cam.

Nếu bạn muốn làm bánh quy chanh, hãy điều chỉnh công thức một chút bằng cách sử dụng vỏ chanh và nước cốt chanh.

Bước 3

Thêm vỏ cam tươi vào trái cây sấy candied và rưới thật nhiều nước cam lên trên.

Ngoài nước ép trái cây, bạn cũng có thể dùng các loại đồ uống có cồn mạnh như rượu rum, cognac, brandy, whiskey hoặc rượu mùi để ngâm bánh. Chỉ cần 2-3 muỗng canh sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho bánh quy.

Bước 4

Tốt nhất là bạn nên ngâm trái cây khô và trái cây sấy candied trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Điều này cũng sẽ giúp tất cả các nguyên liệu khác đạt đến nhiệt độ phòng.

Nhưng nếu bạn cần chuẩn bị món tráng miệng nhanh chóng, 30 phút là đủ. Nước sẽ được hấp thụ, và trái cây sấy sẽ trở nên mềm và mọng nước hơn.

Bước 5