Bánh quy mè: Công thức từng bước kèm hình ảnh

Bánh quy mè – Một phát hiện tuyệt vời dành cho những ai yêu thích các món ngọt tự làm nhanh chóng. Với công thức từng bước đơn giản của chúng tôi, bạn luôn có thể làm ra những chiếc bánh quy giòn ngon với mùi mè thơm lừng, ngay cả khi khách đến bất ngờ, vì toàn bộ quá trình chỉ mất không quá 20 phút.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

445,3 kcal

Protein: 9,2 g
Chất béo: 27,5 g
Carbohydrate: 39,8 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 15 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 15 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 20

Bánh mè có nguồn gốc rất lâu đời, xuất phát từ Trung Quốc. Người dân tỉnh Giang Tô đã làm bánh mè Xiting truyền thống từ rất lâu rồi.

Giống như các loại bánh nướng truyền thống của Trung Quốc, bánh quy tự làm đơn giản cũng có những đặc điểm sau:

Hàm lượng calo thấp;
Cấu trúc giòn;
Hương vị và mùi thơm đặc trưng của mè rang.

Nhưng trong khi bánh quy Trung Quốc khá phức tạp để chuẩn bị, với tất cả 28 bước đều phải làm bằng tay và tuân thủ nghiêm ngặt theo nghi thức truyền thống, thì bánh quy mè của chúng tôi lại có công thức rất đơn giản, ngay cả người nội trợ thiếu kinh nghiệm hay trẻ em cũng có thể dễ dàng làm được dưới sự hướng dẫn của người lớn.

Các nguyên liệu cho công thức bánh mì ngô tự làm nhanh này có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nhà bếp, nhưng nếu có ai đó trong gia đình không dung nạp gluten lúa mì, bột mè có thể là một sự thay thế tuyệt vời.

Công thức đơn giản cho bánh quy mè tự làm

Bánh quy mè – Công thức từng bước kèm hình ảnh

Thành phần

Khẩu phần

Mè

250 G
Bơ

150 G
Đường

150 G
Bột mì

100 G
Trứng C1

2 chiếc
Bột nở

1 thìa cà phê
Đường vani

10 G
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trộn đều 150 gram bơ mềm với 100 gram đường và một nhúm muối cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2

Thêm một gói đường vani (10 gram), cùng với 2 quả trứng (dùng cả lòng trắng và lòng đỏ) rồi trộn đều.

Thay vì đường vani, bạn có thể dùng vài giọt chiết xuất vani, vani tự nhiên hoặc vanillin (trên đầu dao).

Bước 3

Rây bột mì, đã trộn với bột nở, vào hỗn hợp trứng và nhào thành một khối bột mềm bằng thìa.

Bước 4

Thêm hạt mè và nhào lại hỗn hợp, đảm bảo hạt mè được phân bố đều khắp khối bột.

Bước 5

Kết quả là, bạn sẽ có được một khối bột mềm nhưng đàn hồi, như trong ảnh.

Bước 6

Cẩn thận dùng thìa múc bột lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc giấy silicon, tạo thành những hình tròn có đường kính mong muốn.

Nếu muốn, bạn cũng có thể rắc thêm hạt lanh hoặc hạt mè đen lên trên mỗi chiếc bánh quy.

Bước 7

Nướng bánh quy trong lò ở nhiệt độ 180℃ trong khoảng 5-7 phút.

Xin lưu ý! Thời gian nướng sẽ thay đổi tùy thuộc vào cài đặt lò nướng của bạn. Hãy nướng đến khi bánh có màu vàng óng đặc trưng.

Bước 8

Trong quá trình nướng, bột sẽ nở ra và đường kính của bánh quy sẽ tăng lên.

Hãy làm theo từng bước trong công thức của chúng tôi, lấy bánh quy ra khỏi lò khi chúng có màu vàng nâu như trong ảnh.

Bánh quy mè giòn tự làm theo công thức của chúng tôi có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng đến 7 ngày. Tốt nhất nên bảo quản trong hộp kín, tránh nơi có độ ẩm cao và nhiệt độ thay đổi thất thường.

Nếu bạn thích thử nghiệm, chúng tôi khuyên bạn nên thêm công thức từ video này vào danh sách các món ngọt lành mạnh của riêng mình:

Đối với những ai thích các công thức nấu ăn lành mạnh, hoặc vì bất kỳ lý do nào buộc phải kiêng trứng, bơ, bột mì và đường, chúng tôi gợi ý bạn nên thử làm bánh quy ngon bằng công thức đặc biệt trong video:

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích công thức từng bước làm bánh quy mè truyền thống và các phiên bản khác của chúng tôi. Chúng tôi hoan nghênh phản hồi và hình ảnh những món bánh tự làm ngon lành của bạn.

Hãy thử nấu ăn nữa nhé: