Bánh quy dừa vụn: Công thức từng bước kèm ảnh để làm tại nhà

Bánh quy dừa – một món ăn vặt được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Đôi khi những chiếc bánh quy này được đặt những cái tên độc đáo (ví dụ: Bounty, Raffaello, hoặc Dừa), nướng thành hình tròn và phủ sô cô la. Nhưng phần đế thường là bột bánh quy bơ giòn truyền thống, một công thức từng bước đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ trên trang này. Những chiếc bánh quy dừa cổ điển này rất nhanh và dễ làm, vì vậy ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể dễ dàng làm được.

Bánh quy dừa: Công thức đơn giản từng bước

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

480 kcal

Protein: 6,1 g
Chất béo: 27,5 g
Carbohydrate: 53,5 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 24

Các nhà sử học tin rằng những công thức làm bánh quy bơ đầu tiên được phát minh bởi các đầu bếp bánh ngọt người Scotland vào khoảng giữa thế kỷ 16. Việc làm ra những chiếc bánh quy dừa hảo hạng bắt đầu muộn hơn nhiều, khi các đầu bếp châu Âu làm quen với nguyên liệu lạ là bột dừa, và các công thức cho những món ăn nổi tiếng bắt đầu thích nghi với các xu hướng ẩm thực mới.

Công thức này, với việc thêm bột dừa, đã trở nên đặc biệt phổ biến ở Bỉ, đó là lý do tại sao ở nhiều quốc gia, chúng được biết đến với tên gọi "bánh quy dừa Bỉ".

Bạn có thể tự làm bánh quy dừa bằng bột dừa hoặc dừa bào sợi:

bánh quy bột dừa, công thức làm món này cũng có trên kênh của chúng tôi, sẽ đặc hơn;
Những chiếc bánh quy dừa vụn, với công thức đơn giản được trình bày trên trang này, sẽ có kết cấu xốp và giòn.

Bạn có thể tìm thấy những loại bánh quy tương tự trong dòng sản phẩm Chshkino, nhưng sẽ thú vị hơn nhiều nếu tự tay làm bánh quy dừa truyền thống bằng công thức sử dụng dừa vụn. Tất cả các nguyên liệu cần thiết đều có thể tìm thấy ở nhà hoặc tại cửa hàng VkusVill gần nhất, và quá trình chuẩn bị rất đơn giản, không cần đến các thiết bị đắt tiền.

Bánh quy dừa Bỉ tự làm

Bánh quy dừa – Công thức đơn giản từng bước kèm hình ảnh

Thành phần

Khẩu phần

Bơ

100 G
Đường

100 G
Vụn dừa

100 G
Bột mì

200 G
Trứng C1

2 chiếc
Bột nở

5 G
Đường vani

10 G
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một tô trộn, kết hợp bơ mềm, đường thường (cộng thêm một gói đường vani) và một nhúm muối.

Bước 2

Trộn đều các nguyên liệu bằng máy trộn hoặc nghiền nhuyễn bằng nĩa.

Bước 3

Thêm từng quả trứng (lòng trắng và lòng đỏ) vào hỗn hợp, khuấy đều hỗn hợp bơ với trứng sau mỗi lần thêm cho đến khi mịn.

Bước 4

Thêm 100 gram vụn dừa vào bột và trộn đều (có thể dùng thìa hoặc nĩa để trộn).

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại vụn dừa màu nào thay cho loại màu trắng trong ảnh. Điều này sẽ làm cho bánh quy thêm độc đáo và món ăn trông tươi sáng và bắt mắt hơn. Bánh quy dừa với vụn dừa màu xanh lá cây, đỏ, tím, thậm chí nhiều màu trông rất độc đáo.

Bước 5

Trong một bát riêng, trộn 180 gram bột mì và 5 gram bột nở (một thìa cà phê đầy).

Bước 6

Thêm hỗn hợp khô vào phần đế từng phần một, nhào thành một khối bột mềm nhưng đồng thời cũng khá đặc.

Tùy thuộc vào số lượng trứng, bạn có thể cần 180-200 gram bột mì. Nếu bột vẫn còn quá lỏng sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào, bạn có thể thêm một ít bột mì không chứa bột nở. Hãy cẩn thận đừng để bột quá cứng, nếu không bánh quy sẽ bị dai.

Bước 7

Việc cuối cùng cần làm là tạo hình bánh quy thành những hình tròn đẹp mắt. Để làm điều này, hãy cán bột trên một mặt phẳng đã rắc bột mì thành hình xúc xích (như trong ảnh).

Bước 8

Dùng thìa xẻ xúc xích thành 24 miếng có kích thước bằng nhau.

Bước 9

Lăn từng miếng giữa hai lòng bàn tay, nén chặt và tạo thành hình cầu, như trong ảnh.

Nếu muốn, bạn có thể làm cho công thức thêm phần hấp dẫn bằng cách thêm sô cô la, phô mai tươi hoặc hạnh nhân vào bên trong bánh quy. Kết quả sẽ không chỉ là những chiếc bánh quy thông thường, mà là một món tráng miệng lễ hội hoàn chỉnh với hương vị sô cô la hoặc hạnh nhân thơm ngon.

Bước 10

Đặt các miếng bột lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc thảm silicon, chừa đủ khoảng trống để chúng nở ra.

Bước 11

Nướng bánh quy trong lò đã được làm nóng trước đến 180°C (350°F) trong khoảng 18-20 phút. Chế độ nướng được khuyến nghị là "nướng trên và dưới mà không dùng đối lưu".

Thời gian nấu ở các chế độ khác có thể thay đổi (như với bánh charlotte và bất kỳ loại bánh nướng nào khác). Ngoài ra, hãy xem xét các đặc điểm hoạt động của lò nướng nhà bạn.

Bước 12

Những chiếc bánh quy dừa sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng đẹp mắt và những vết nứt đặc trưng trên bề mặt.

Bạn có thể bảo quản bánh quy dừa ở nhiệt độ phòng, nhưng tốt hơn hết là nên bảo quản chúng trong hộp kín.

Nếu bạn đang tìm kiếm các công thức làm món tráng miệng lành mạnh, không chứa gluten và đường, hãy thử làm bánh quy dừa ăn kiêng theo công thức trong video này: