Bánh quy nhân phô mai chân ngỗng: Công thức cổ điển + 8 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Công thức cổ điển này rất nhanh chóng, có từ thời thơ ấu, khi các bà thường làm những chiếc bánh quy phô mai tươi ngon và dùng kèm với trà. Những miếng phô mai tươi hình tam giác phủ đường này rất dễ làm và hoàn hảo để phục vụ cho trẻ em không thích ăn phô mai tươi nguyên chất.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

333,8 kcal

Protein: 8,1 g
Chất béo: 14,7 g
Carbohydrate: 42,5 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Bạn có thể dùng những chiếc bánh sữa đông này không chỉ để chiêu đãi trẻ em mà còn cả khách mời, gợi nhớ đến những món tráng miệng ngọt ngào từ thời Liên Xô cũ vẫn còn được bán trong các cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, tự làm tại nhà sẽ tiết kiệm hơn đáng kể, có nghĩa là bạn có thể tiết kiệm được một khoản tiền lớn bằng cách tự nướng bánh.

Hơn nữa, món chân ngỗng tự làm sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe nhờ không sử dụng hóa chất và nguyên liệu chất lượng cao. Và chắc chắn bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi học cách làm món tráng miệng ngon tuyệt này một cách nhanh chóng. trong lò nướng, tiếp theo từng bước một Công thức nấu ăn và tuân thủ đúng tỷ lệ các nguyên liệu.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh quy đông sữa "Chân ngỗng"

Thành phần

Khẩu phần

Khối đông vón

250 G
Bơ

120 G
Bột mì

170 G
Bột nở

7 G
Đường

5 thìa canh
Đường vani

10 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trộn phô mai tươi và bơ ở nhiệt độ phòng đã cắt nhỏ bằng máy xay cầm tay.

Bước 2

Thêm bột mì và bột nở từng chút một, trộn đều tất cả các nguyên liệu trước bằng thìa, sau đó nhào bằng tay cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất và mịn.

Bước 3

Vo tròn bột thành hình cầu rồi cho vào màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông. Đóng kín miệng túi và cho vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút để làm lạnh.

Bước 4

Trải giấy nướng lên khay nướng và phết một lớp bơ mỏng để tránh bột bị dính. Sau đó, cán bột thành một tấm mỏng, dày khoảng 3-5 mm. Dùng ly hoặc khuôn cắt bánh quy để cắt bột thành các hình tròn đường kính 8-10 cm.

Bước 5

Rải đường lên một đĩa phẳng và nhúng từng miếng bột vào đường. Gấp đôi lại, mặt có vụn bánh mì hướng vào trong. Sau đó nhúng vào đường lần nữa và gấp lại lần nữa.

Bước 6

Khi đã chuẩn bị xong, đặt các miếng bột hình tam giác lên khay nướng. Nhớ để cách nhau khoảng 1-2 cm vì bột sẽ nở ra trong quá trình nướng.

Bước 7

Nướng bánh quy trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 10-15 phút cho đến khi bánh có lớp vỏ màu nâu đẹp mắt.

Bước 8

Những miếng tam giác phô mai chân ngỗng đã chín. Chuyển chúng ra đĩa phục vụ và thưởng thức. Chúng sẽ nguội khá nhanh, vì vậy bạn có thể dùng thử gần như ngay lập tức sau khi lấy ra khỏi khay nướng.

Trang trí họa tiết Houndstooth phù hợp

Công thức làm "Chân Ngỗng" không khác gì các loại bánh tam giác hoặc bánh hình phong bì làm từ sữa đông khác. Tuy nhiên, bạn có thể thêm một số chi tiết trang trí để món tráng miệng này trở nên thú vị hơn. Để làm điều này, chỉ cần rạch hai đường trên phần rộng của hình tam giác để tạo ra các đường gân đặc trưng, giống như chân ngỗng.

Không nên nhào bột quá lâu.

Nhào bột quá kỹ sẽ kích hoạt gluten trong bột mì, khiến bột trở nên cứng và đặc hơn. Đây không phải là điều bạn muốn. Thay vào đó, phần đế bánh hình chân ngỗng cần được trộn càng nhanh càng tốt. Sau khi bột mịn, hãy cho ngay vào tủ lạnh để làm lạnh.

Đã bao lâu rồi bạn chưa làm món Chân Ngỗng? Hãy chia sẻ trong phần bình luận nếu bạn từng thử món tráng miệng này khi còn nhỏ.

Công thức tương tự