Bánh quy yến mạch: Công thức từng bước ngon miệng

Bánh quy yến mạch cán mỏng, món ăn quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu, có lịch sử lâu đời, khi công thức đầu tiên cho bánh yến mạch Scotland được mô tả từ những năm 1360. Thông thường, phiên bản cổ điển của loại bánh này có hình tròn hoặc hình bầu dục, như trong hình.

Qua nhiều năm, các đầu bếp đã điều chỉnh công thức cổ xưa này cho phù hợp với ẩm thực địa phương và nhu cầu của người dân, vì vậy ngày nay bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại bánh quy yến mạch được làm từ yến mạch cán:

• Mềm hay giòn;
• với việc bổ sung nho khô, táo, chuối và các loại trái cây hoặc quả mọng khác;
• bí ngô hoặc "tykviki" (với bí ngô bào hoặc các miếng trái cây sấy candied);
• với việc thêm phô mai tươi;
• Có thể thêm sô cô la, các loại hạt hoặc vụn dừa;
• với nhiều loại hạt rắc lên trên (thường là mè hoặc các loại hạt bào);
• Thích hợp cho mùa Chay và chế độ ăn kiêng (dành cho những người ăn uống lành mạnh, người mắc bệnh tiểu đường và người không dung nạp gluten).

Bạn cũng có thể tìm thấy công thức trực tuyến hướng dẫn nướng bánh quy yến mạch cán thơm ngon trong lò nướng hoặc đơn giản là trên chảo.

Bạn cũng có thể thực hiện các điều chỉnh sau đối với công thức:

• Làm bánh quy không dùng đường, chỉ cần dùng mật ong hoặc 5 gam chất thay thế đường;
• Thay thế 60 gram bột mì bằng cùng một lượng bột yến mạch.

Chúng tôi cũng gợi ý bạn nên thử bánh quy yến mạch thơm ngon với kefir, không trứng hoặc đường:

Một lựa chọn đơn giản và ngon miệng khác là bánh quy yến mạch chuối:

Chúng tôi cũng mời bạn chia sẻ những sự kết hợp yêu thích của mình về các nguyên liệu bổ sung cho công thức bánh quy yến mạch trong phần bình luận.