Pastila mận tự làm >>> công thức kèm hình ảnh từng bước

Bánh pastila mận là một trong những món tráng miệng ngon và ngọt nhất! Hơn nữa, món tráng miệng này hoàn toàn tự nhiên và tốt cho sức khỏe, được làm tại nhà, không chất bảo quản và màu nhân tạo. Mặc dù lượng đường không nhiều, món ăn này vẫn rất ngọt nhờ sử dụng mận chín.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

234 kcal

Protein: 4,9 g
Chất béo: 1,2 g
Carbohydrate: 34,1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 8 giờ 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 10

Pastila thường được cắt thành từng dải, cuộn lại thành hình trụ và đặt lên đĩa. Có thể rắc thêm đường bột nếu muốn. Món tráng miệng này hết veo trong vài phút vì không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

LÀM kẹo dẻo mận ở nhà Cách làm rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là quả mọng và một máy sấy thực phẩm điện, giúp đơn giản hóa toàn bộ quá trình làm món tráng miệng. Hãy đọc kỹ từng bước, làm theo lời khuyên của tôi và cùng gia đình thưởng thức món pastila thơm ngon.

Hãy thử nấu ăn nữa nhé:

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Mận

2300 G
Nước

100 ml
Đường

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch mận, bổ đôi và bỏ hạt. Tiếp theo, gọt vỏ. Bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng bánh pastila thành phẩm sẽ không được mịn màng như mong muốn.

Bước 2

Cho mận đã sơ chế vào nồi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình. Thêm nước vào mận. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy.

Bước 3

Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và xay nhuyễn mận. Sử dụng máy xay cầm tay là cách dễ nhất để làm điều này.

Bước 4

Sau khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn, thêm đường cho vừa khẩu vị.

Bước 5

Đặt hỗn hợp xay nhuyễn cùng đường lên bếp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 6

Đặt hỗn hợp mận nghiền lên khay máy sấy thực phẩm. Nhẹ nhàng dàn đều sao cho lớp hỗn hợp không dày quá 5 mm. Nếu không, bánh pastila sẽ mất rất nhiều thời gian để khô.

Bước 7

Cho hỗn hợp nghiền nhuyễn vào máy sấy thực phẩm điện, đặt nhiệt độ ở 45 độ C và sấy trong 7-8 giờ. Để đảm bảo bánh pastila dễ lấy ra khỏi khuôn, hãy lót khuôn bằng giấy nướng phủ silicon hoặc tấm chống dính Teflon. Bạn cũng có thể phết dầu lên khay.

Bước 8

Lấy bánh pastila ra khỏi máy sấy, lấy ra khỏi khuôn và vo thành hình dạng tùy thích. Bạn có thể phủ nhẹ một lớp bột bắp lên bánh để tránh bị dính vào nhau.

Công thức video tương tự: Bánh Pastila mận nướng lò

Kẹo pastila thơm ngon là một lựa chọn tuyệt vời cho cả trẻ em và người lớn. Được làm từ mận, kẹo có hương thơm dịu nhẹ và tốt cho sức khỏe. Món ăn vặt này rất thích hợp để thưởng thức cùng trà chiều hoặc cà phê sáng.

Bạn có thể làm bánh pastila mận bằng công thức đơn giản này từ tác giả kênh, "Evgeniya Panfilova". Hướng dẫn chi tiết của cô ấy sẽ chỉ cho bạn cách nướng món tráng miệng này trong lò để bánh có được thành phẩm đẹp mắt và ngon miệng.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Điều gì quyết định màu sắc của pastila?

Màu sắc của sản phẩm cuối cùng được quyết định bởi giống mận. Trong công thức này, tôi đã sử dụng mận "Bogatyrskie", loại mận có màu vàng tím, tạo ra món pastila màu cam. Nếu bạn sử dụng mận "Ugorka", màu sắc sẽ đậm hơn với sắc xanh rõ rệt, trong khi mận "Vengerka" sẽ cho ra màu đỏ.

Liệu có thể làm pastila từ mận đông lạnh không?

Bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng tuyệt vời này không chỉ từ nguyên liệu tươi mà còn từ các nguyên liệu khác. mận đông lạnhĐể làm điều này, trước tiên bạn cần rã đông rồi mới xay nhuyễn.

Làm thế nào để làm pastila mà không cần máy sấy thực phẩm điện?

Bạn có thể làm pastila tại nhà bằng máy sấy điện, máy sấy thực phẩm hoặc lò nướng thông thường. Sự khác biệt chính là thời gian cần thiết để làm khô pastila. Cũng cần lưu ý rằng pastila làm bằng lò nướng giữ lại ít vitamin và khoáng chất hơn đáng kể do nhiệt độ cao hơn. Để làm pastila bằng lò nướng, hãy làm nóng lò nướng đến 50 độ C (122 độ F) và sau đó nướng pastila trong lò nướng từ 6-8 giờ.

Điều gì quyết định độ ngọt của viên pastila thành phẩm?

Độ ngọt của kẹo mận phụ thuộc vào độ chín của quả mận và lượng đường sử dụng. Để món tráng miệng bớt ngọt, bạn có thể làm mà không cần đường. Sản phẩm này có thể dễ dàng được thay thế bằng các lựa chọn lành mạnh hơn: mật ong, siro cây phong, stevia, fructose, v.v.

Giờ thì bạn đã biết hết những bí quyết để làm món bánh pastila mận thơm ngon tuyệt vời này rồi đấy. Hãy tự làm món tráng miệng này ở nhà và thưởng thức hương vị độc đáo của nó!

Công thức tương tự