Bánh Pastila đại hoàng tự làm bằng máy sấy thực phẩm: Công thức + 9 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Kẹo dẻo đại hoàng là một món ăn vặt lành mạnh, giúp thỏa mãn cơn đói và cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Đây là món ăn yêu thích của mọi người, từ những người hảo ngọt đến những người đang ăn kiêng. Tôi sẽ hướng dẫn cách làm món ăn tự nhiên này tại nhà một cách đơn giản và tiết kiệm.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

86,4 kcal

Protein: 0,6 g
Chất béo: 0,1 g
Carbohydrate: 22,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 24 giờ 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 1

Pastila tự làm là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên; nó không chứa đường, chất bảo quản, chất tạo màu hay hương liệu. Vì vậy, món tráng miệng này an toàn ngay cả cho trẻ em ăn.

Pastila có thể được làm từ nhiều loại trái cây và rau củ, dùng làm món ăn vặt hoặc dùng để trang trí các loại bánh nướng. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Pastila. công thức nấu ăn Tôi sẽ hướng dẫn cách sấy khô kẹo dẻo đại hoàng trong lò nướng và máy sấy thực phẩm.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Đại hoàng

500 G
Đường

500 G
Chanh vàng

2 chiếc

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch thân cây đại hoàng, cắt bỏ phần cuống và gọt vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2

Thêm đường vào đại hoàng đã thái nhỏ. Trộn đều để đường phân bố đều khắp hỗn hợp. Để đại hoàng và đường ở nhiệt độ phòng trong 10-12 giờ, cho đến khi đường tan hết và đại hoàng tiết ra nước.

Bước 3

Sau 10-12 tiếng, lọc lấy phần đại hoàng. Tách phần đại hoàng ra khỏi phần siro thu được.

Bước 4

Đặt siro lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 5-7 phút cho đến khi chuyển sang màu hổ phách nhạt.

Bước 5

Nạo nhuyễn phần vỏ trên cùng của quả chanh. Vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh. Cho vào siro đã chuẩn bị. Khi nạo vỏ, hãy cẩn thận không để lẫn phần trắng của vỏ, nếu không mứt của bạn có thể bị đắng khó chịu.

Bước 6

Cho các miếng đại hoàng trở lại hỗn hợp chất lỏng. Khuấy đều. Đặt lên bếp, đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 5-7 phút, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy.

Bước 7

Để mứt nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn.

Bước 8

Thoa một lớp dầu thực vật không mùi mỏng lên khay làm bánh pastila. Trải đều hỗn hợp nghiền nhuyễn lên khay thành một lớp mỏng. Lưu ý thoa đều dầu lên khay để bánh pastila sau khi nướng dễ dàng tách khỏi đế. Sấy khô ở nhiệt độ 50-60 độ C trong 10-12 giờ.

Bước 9

Bánh pastila sau khi nướng xong sẽ không dính tay và dễ dàng tách khỏi khay. Cuộn thành hình trụ, cắt thành từng miếng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Lời khuyên

Nếu bạn đang làm pastila trong lò nướngDù là máy sấy gas hay điện, hãy sấy khô với cửa hé mở (đặt một cây bút chì hoặc khăn bên dưới). Điều này sẽ cải thiện sự lưu thông không khí và cho phép hơi ẩm thoát ra ngoài.
Bạn cũng cần liên tục theo dõi bánh pastila trong lò nướng. Xoay khay nướng và lật bánh pastila.
Nếu quá trình sấy được thực hiện trong máy sấy chuyên dụng dành cho rau quả hoặc trong máy sấyBánh pastila sẽ khô đều mà không cần người nội trợ phải thao tác thêm.
Nhiệt độ sấy pastila, bất kể sử dụng thiết bị nào, không được vượt quá 60-70 độ.
Sấy khô bằng máy sấy thực phẩm thường mất nhiều thời gian hơn (10-12 giờ) so với sấy bằng lò nướng (6-8 giờ), nhưng kết quả sẽ là những viên pastila đồng đều hơn, mỏng hơn và thơm ngon hơn.

Kho

Bảo quản pastila đã làm xong trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và ở nhiệt độ không quá 18 độ C (65 độ F). Bạn cũng có thể bọc pastila bằng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào lọ thủy tinh. Pastila có thời hạn sử dụng từ 1,5 đến 2 tháng.

Không nên bảo quản pastila trong tủ lạnh. Nó sẽ hút ẩm, trở nên dính và nhanh hỏng hơn.

Tuy nhiên, bạn có thể đông lạnh các loại bánh kẹo nếu chúng được đóng gói trong hộp hoặc túi kín khí. Chúng có thể để được vài tháng mà không bị mất đi độ đặc hoặc kết cấu. Điều quan trọng là tránh rã đông đột ngột. Trước tiên, hãy chuyển bánh kẹo từ ngăn đá sang ngăn mát và chỉ sau đó mới để ở nhiệt độ phòng.

Giờ thì bạn đã biết cách làm món pastila đại hoàng tự nhiên thơm ngon và tốt cho sức khỏe rồi đấy. Bạn đã từng thử làm món này chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn trong phần bình luận nhé.

Hãy thử nấu ăn nữa nhé:

Công thức tương tự