Kẹo dẻo vị dâu tây trong máy sấy thực phẩm

Nếu muốn pastila có độ mịn hơn, hãy loại bỏ hạt khỏi dâu tây xay nhuyễn. Bạn có thể làm điều này bằng cách ép dâu tây qua rây.

Máy sấy thực phẩm và máy sấy trái cây Đây là hai thiết bị điện giúp đơn giản hóa đáng kể quy trình làm pastila. Điểm tương đồng chính của chúng nằm ở công dụng chung—làm khô (loại bỏ độ ẩm) từ nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Một trong những điểm khác biệt chính giữa hai thiết bị này là hình dáng bên ngoài. Máy sấy là một hình trụ thẳng đứng được chia thành nhiều tầng, trong khi máy khử nước là một khối kim loại hình lập phương với các khay kéo ra và một cánh cửa.

Điểm khác biệt tiếp theo không dễ nhận thấy, nhưng lại rất quan trọng: máy sấy thực phẩm thông thường sử dụng bộ phận gia nhiệt bằng kim loại làm nguồn nhiệt, trong khi máy sấy thực phẩm sử dụng bức xạ hồng ngoại, làm nóng thực phẩm chứ không phải không khí. Điều này giúp tăng tốc quá trình sấy và giảm tiêu thụ năng lượng.

Máy sấy thực phẩm có một số ưu điểm vượt trội so với máy sấy điện:

1. Sấy khô đều. Để đạt được kết quả tốt với máy sấy thực phẩm điện, bạn nên liên tục xoay khay đựng thực phẩm để kiểm tra xem món nào đã chín và món nào vẫn còn ướt. Nếu không, một số thực phẩm sẽ bị khô quá mức, trong khi những món khác sẽ bị chua và mốc. Ngược lại, máy sấy thực phẩm loại bỏ độ ẩm đồng đều từ toàn bộ khối lượng thực phẩm.
2. Giữ nguyên hương thơm và vị ngon. Trong máy sấy thực phẩm, không khí lưu thông qua tất cả các lớp thực phẩm, làm trộn lẫn hương thơm của chúng. Máy sấy thực phẩm khắc phục được nhược điểm này.

Điều đáng chú ý là cả hai thiết bị này đều cho phép bạn cài đặt nhiệt độ khá chính xác để nấu nướng. Do đó, cả máy sấy thực phẩm bằng điện và máy sấy thực phẩm bằng tay đều lý tưởng để làm pastila.