Bánh kếp sữa dừa: Công thức làm bánh kếp đơn giản từng bước tại nhà

Bánh kếp sữa dừa là một món ăn sáng đơn giản và ngon miệng mà ngay cả người không biết nấu ăn cũng có thể làm tại nhà, bằng cách sử dụng công thức từng bước chi tiết được cung cấp trên trang này.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

228.1 kcal

Protein: 6,2 g
Chất béo: 10,2 g
Carbohydrate: 29 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 10 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 2

Pbánh kếp Bánh kếp là một món ăn truyền thống của Mỹ. Dịch theo nghĩa đen, "bánh kếp" có nghĩa là một loại bánh được nướng trong chảo rán, điều này phản ánh hoàn hảo nguyên tắc nấu nướng.

Thực tế, ngay cả cách trình bày bánh kếp cũng thường giống như bánh ngọt: những chiếc bánh kếp khá lớn được xếp chồng lên nhau và trang trí bằng phấn, các loại topping, quả mọng tươi, trái cây hoặc các loại rắc khác nhau. Món ăn này cũng có thể được dùng kèm với dừa bào, các loại hạt băm nhỏ hoặc sô cô la tan chảy.

Công thức làm bánh kếp truyền thống bao gồm việc trộn bột với kem chua hoặc sữa chua ít béo, thêm trứng, đường và bột mì, sau đó chiên bánh trong dầu thực vật.

Nhưng ngoài phiên bản cơ bản, vốn khá nhiều calo và không phù hợp với tất cả mọi người, còn có rất nhiều công thức lành mạnh khác. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm bánh pancake theo các cách sau:

Không trứng (lựa chọn dành cho người ăn chay);
Với bột gạo (không chứa gluten);
Với chuối (chuối chín nghiền nhuyễn là một sự thay thế tuyệt vời cho trứng và bổ sung vị ngọt tự nhiên);
không đường (Có những công thức sử dụng chất thay thế đường, cũng như bánh kếp chuối);
dùng sữa thực vật (không chứa lactose);
Dựa trên protein.

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh kếp sữa dừa và bột gạo thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà, đảm bảo cả trẻ em và người lớn đều sẽ thích.

Bạn có thể làm bánh kếp không chứa lactose với bất kỳ loại sữa thực vật nào, nhưng bánh kếp dừa có hương vị và mùi thơm đậm đà gợi nhớ đến loại sôcôla Bounty được yêu thích. Công thức của chúng tôi có sử dụng một lượng nhỏ đường. Không thể loại bỏ hoàn toàn thành phần này, vì phần nền của bột là trứng đánh với đường, giúp bột có được độ sánh và độ xốp cần thiết.

Bánh kếp dừa PP với sữa thực vật

Bánh kếp sữa dừa – Công thức nhanh và dễ làm

Thành phần

Khẩu phần

Trứng C1

1 chiếc
Sữa dừa

100 ml
Bột gạo

120 G
Đường

1 thìa canh
Bột nở

1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Để làm bánh kếp dừa, trước tiên hãy chuẩn bị phần trứng. Đánh bông 1 quả trứng (lòng đỏ và lòng trắng) với 1 muỗng canh đường cho đến khi bông xốp và có độ xốp. Lưu ý rằng hỗn hợp lòng đỏ sẽ không đánh bông thành dạng meringue đặc, nhưng điều đó không cần thiết.

Bước 2

Thêm 120 gram bột gạo và 1 thìa cà phê bột nở vào hỗn hợp trứng.

Quan trọng! Trong trường hợp này, bạn không thể thay thế bột nở bằng baking soda thông thường, vì thành phần cơ bản không chứa các nguyên liệu cần thiết cho phản ứng cần thiết. Nếu bạn làm tắt baking soda bằng giấm, phản ứng sẽ xảy ra quá sớm, và bánh kếp sẽ không được xốp như bánh làm bằng bột nở.

Bước 3

Đầu tiên, nhào bột bằng thìa, sau đó thêm 100 ml nước cốt thực vật (nước cốt dừa).

Nếu cần, có thể thay thế sữa dừa bằng sữa tươi, kefir hoặc sữa chua.

Bước 4

Kết quả là một khối bột khá đặc như thế này.

Bước 5

Tốt nhất nên chiên bánh kếp trong chảo chống dính mà không cần dùng dầu thực vật.

Bước 6

Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, như trong ảnh. Bánh kếp cần được chiên rất nhanh, không quá 2 phút mỗi mặt.

Bước 7

Việc cuối cùng cần làm là xếp những chiếc bánh pancake đã chín thành một chồng đẹp mắt và rưới mật ong, sô cô la hoặc các loại topping khác lên trên. Bạn cũng có thể trang trí bánh bằng vụn dừa, chuối hoặc các loại hạt.

Bảo quản bánh kếp sữa dừa đã làm xong trong hộp kín ở nhiệt độ từ +3 đến +5°C. Bánh sẽ giữ được độ tươi ngon tối đa 3 ngày. Có thể đông lạnh nếu cần.

Xem thêm cách làm bánh kếp keto thơm ngon, mềm xốp bằng bột dừa.