Bánh quy yến mạch không trứng và sữa >>> công thức kèm hình ảnh từng bước

Công thức bánh quy yến mạch không sữa và trứng này sẽ được cả trẻ em và người lớn yêu thích, đặc biệt khi dùng kèm với một tách ca cao, cà phê thơm hoặc trà. Nó cũng rất thích hợp làm món tráng miệng cho bữa trưa hoặc ăn nhẹ trong giờ nghỉ trưa.

Bánh quy yến mạch không trứng và không sữa - Bước 7-2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

404,5 kcal

Protein: 8,4 g
Chất béo: 11,7 g
Carbohydrate: 67,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 12

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh quy yến mạch không trứng và sữa

Hơn nữa, những chiếc bánh quy này rất tốt cho sức khỏe. Yến mạch được coi là nguồn chất xơ hòa tan tốt, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Yến mạch cũng giúp bạn no lâu hơn bột mì, vì vậy bạn có thể chỉ ăn một hoặc hai chiếc (mặc dù chúng rất ngon, khó mà dừng lại được). Thêm vào đó, công thức này là thuần chay (ăn chay), vì bột không chứa sữa, trứng hoặc bơ.

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì

350 G
Bột yến mạch

150 G
Dầu hướng dương

200 ml
Đường

200 G
Nước

300 ml
Trái cây sấy khô (táo)

50 G
Em yêu

1 thìa canh
Vanillin

1,5 G
Quế

1,5 thìa cà phê
Muối

1 véo
Nước ngọt

1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch trái cây khô và ngâm trong nước nóng. Thay vì táo dùng trong công thức, bạn có thể dùng bất kỳ loại trái cây khô hoặc quả mọng nào khác: nam việt quất, nho khô, lê, v.v. Bạn cũng có thể bỏ hoàn toàn các nguyên liệu phụ gia.

Bước 2

Cho yến mạch vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Tôi đặc biệt khuyên dùng yến mạch cán cần nấu lâu thay vì mua yến mạch xay sẵn chỉ cần nấu trong 5 phút. Yến mạch cán thường giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng và vitamin nhất.

Bước 3

Cho các loại gia vị đã xay vào một tô lớn, thêm muối, quế và vani. Khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng và loại gia vị theo sở thích của mình.

Bước 4

Đổ các loại trái cây khô đã nở vào tô máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 5

Bánh quy yến mạch không trứng và không sữa - Bước 4-2

Không cần đổ bỏ phần nước còn lại, mà hãy cho cả phần nước đó vào máy xay cùng với táo.

Bước 6

Bánh quy yến mạch không trứng và không sữa - Bước 5

Cho táo đã thái nhỏ vào nồi, thêm đường, mật ong và dầu thực vật. Khuấy đều.

Bước 7

Bánh quy yến mạch không trứng và sữa - Bước 5-3

Đặt nồi lên bếp và đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, cho bột nở vào.

Bước 8

Bánh quy yến mạch không trứng và không sữa - Bước 6

Trộn đều hai hỗn hợp lại với nhau.

Bước 9

Bánh quy yến mạch không trứng và không sữa - Bước 6-2

Thêm bột mì. Nhớ rây bột mì: điều này sẽ giúp bánh nướng xốp hơn, nở tốt hơn và bột mì sẽ không bị vón cục.

Bước 10

Bánh quy yến mạch không trứng và không sữa - Bước 7

Bột sau khi nhào xong sẽ mềm và đàn hồi. Dùng tay vo thành những hình tròn mỏng và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.

Bước 11

Nướng ở 180 độ C trong 20 phút. Trong thời gian này, bánh quy sẽ chuyển sang màu nâu và nở nhẹ.

Công thức video tương tự: Bánh quy yến mạch không sữa

Nếu bạn đang theo chế độ ăn uống lành mạnh hoặc nhịn ăn nhưng không thể cưỡng lại được món ngọt, hãy thử những chiếc bánh quy yến mạch được làm theo công thức này. Mặc dù bánh quy được chế biến theo cách này, nhưng hương vị của chúng vẫn rất tuyệt vời. không chứa sữa Và với trứng, món ăn này hóa ra lại vô cùng ngon và thơm, giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.

Tác giả của video hướng dẫn này sẽ giải thích và trình bày từng bước quy trình, giới thiệu những bí quyết phức tạp để làm bánh quy yến mạch. Cô ấy cũng sẽ tiết lộ bí quyết để làm cho bánh quy mềm và không bị cháy trong lò nướng. Vì vậy, nếu bạn muốn có món tráng miệng ngon nhất, hãy làm theo hướng dẫn của Mama Poly.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Bạn có thể dùng yến mạch ăn liền để làm bánh quy yến mạch mà không cần trứng hoặc sữa không?

Có, bạn có thể, nhưng hãy nhớ rằng điều này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của bánh nướng (yến mạch ăn liền không giữ lại tất cả các thành phần có lợi của yến mạch), mà còn ảnh hưởng đến kết cấu của bánh. Bánh nướng sẽ mềm xốp hơn và ít giòn hơn.

Làm thế nào để bánh quy yến mạch ngọt hơn mà không cần thêm đường?

Đối với những người đang chú ý đến vóc dáng và muốn giảm lượng đường trong các món nướng, tôi khuyên bạn nên bổ sung thêm các loại trái cây khô ngọt như nho khô, dừa nạo hoặc chà là vào công thức bánh quy yến mạch.

Công thức bánh quy yến mạch này có thể làm không chứa gluten được không?

Tất nhiên là được. Bạn chỉ cần điều chỉnh công thức một chút, thay thế bột mì thông thường bằng bột không chứa gluten. Ví dụ, bạn có thể dùng bột yến mạch, bột kiều mạch, bột gạo, bột ngô hoặc bất kỳ loại bột không chứa gluten nào khác.

Bạn có thể cho bột làm bánh quy này vào tủ đông được không?

Vâng. Chỉ cần vo bột thành viên tròn và cho vào túi ni lông. Cho vào tủ đông tối đa 3 tháng. Khi muốn nướng bánh, chỉ cần rã đông bột ở nhiệt độ phòng, khuấy đều, rồi làm theo công thức.

Kho

Bảo quản bánh quy trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 5 ngày. Để bánh quy không bị ôi thiu, hãy đặt một miếng bánh mì vào trong hộp. Theo thời gian, bánh mì sẽ cứng lại, trong khi bánh quy vẫn mềm.

Công thức tương tự