Kem tươi mềm
Kem tươi là món tráng miệng ngon, nhẹ và tinh tế, thường được bán ở các công viên giải trí vào mùa hè. Nó khác với các loại kem thông thường bởi kết cấu cực kỳ xốp. Nếu bạn muốn tự làm tại nhà, hãy tham khảo công thức này!
- Protein: 4,5 g
- Chất béo: 12,5 g
- Carbohydrate: 24 g
- Tổng thời gian:
- Thời gian dành cho việc nấu nướng:
-
Độ phức tạp:
Một công thức đơn giản.
- Số khẩu phần: 10
Các chuyên gia chuẩn bị món tráng miệng mềm mịn này bằng cách sử dụng thiết bị chuyên dụng—máy làm lạnh—giúp làm lạnh hỗn hợp và khuấy liên tục. Tuy nhiên, ít người có thiết bị này ở nhà. Đừng lo lắng, vì hôm nay tôi sẽ chia sẻ công thức với bạn. kem tự làm mà không cần dùng tủ đông.
ĐẾN đầu bếp Để tự làm món tráng miệng nhẹ nhàng và thơm ngon này, chúng ta chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản: kem tươi và đường. Điều quan trọng là phải sử dụng kem tươi đặc, vì chỉ có loại kem này mới có thể đánh bông đến khi xốp và bồng bềnh.
-
Kem700 G
-
Đường380 G
-
Vanillin20 G
-
Muối1 thìa cà phê
-
Ca cao40 G
Trộn kem tươi với đường, vani và muối.
Đặt lên bếp với lửa nhỏ và đun cho đến khi đường tan hết. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh hỗn hợp bị cháy.
Đổ hỗn hợp vào cốc đong hoặc vật chứa khác để nguội. Để làm hai loại kem (trắng và sô cô la), chia đôi lượng chất lỏng.
Thêm vài thìa hỗn hợp chính vào bột ca cao và trộn đều.
Đổ hỗn hợp sô cô la thu được vào khối hỗn hợp chính và trộn đều cho đến khi mịn.
Dùng rây lọc hỗn hợp kem sô cô la để loại bỏ hết các cục vón.
Đặt các hộp kem vào tủ lạnh để làm lạnh, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Điều này giúp ngăn kem hấp thụ mùi.
Lấy hai hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp. Điều quan trọng là phải sử dụng hỗn hợp đã được làm lạnh kỹ để chúng có thể đánh bông tốt và nở ra về thể tích.
Đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 12 tiếng. Sau thời gian đó, lấy ra và thưởng thức món tráng miệng mềm mịn hoàn hảo.
Thiết kế và nộp bài
Kem tươi rất thích hợp để dùng kèm với ốc quế hoặc ốc quế. Để món tráng miệng trông đẹp mắt hơn, hãy dùng túi bắt kem và đầu bắt kem trang trí. Như vậy, món tráng miệng của bạn sẽ trông giống như những món bạn thường thấy ở các công viên.
Món tráng miệng này cũng có thể được phục vụ trong các bát kem thông thường. Để làm điều này, chỉ cần nhúng muỗng múc kem vào nước và tạo thành một viên tròn đẹp mắt. Cần lưu ý rằng kem tươi tan chảy rất nhanh, vì vậy nên dùng ngay lập tức.
Bạn có thể trang trí món tráng miệng mùa hè này với một nhánh bạc hà hoặc nhiều loại topping khác nhau: sô cô la, quả mọng, vani, v.v. Để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp, hãy rắc thêm vụn sô cô la hoặc miếng quả mọng lên kem.








