Mousse táo: Công thức đơn giản từng bước
Mousse táo là một món tráng miệng ngon và tinh tế, với công thức từng bước đơn giản mà ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể dễ dàng thực hiện.
- Protein: 0,9 g
- Chất béo: 0,2 g
- Carbohydrate: 20,3 g
- Tổng thời gian:
- Thời gian dành cho việc nấu nướng:
-
Độ phức tạp:
Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
- Số khẩu phần: 10
Mỗi loại mousse đều có công thức chế biến riêng, bộ nguyên liệu cần thiết và những sắc thái hương vị tinh tế:
- với gelatin (hoặc trên thạch agar-agar);
- với việc thêm kem hoặc sữa chua;
- trên lòng trắng trứng (bánh trứng bông lan);
- với bột semolina thông thường.
Hôm nay, chúng tôi mời bạn cùng thử công thức làm mousse táo đơn giản và được yêu thích nhất từ thời thơ ấu, sử dụng bột semolina. Món tráng miệng tự làm này an toàn ngay cả cho trẻ nhỏ, vì nó là sự kết hợp giữa bột semolina và sốt táo tự nhiên.
Nếu muốn mousse táo đặc hơn, bạn có thể điều chỉnh công thức một chút bằng cách thêm một ít gelatin. Tuy nhiên, ngay cả khi không có thành phần này, hỗn hợp vẫn sẽ đặc, mềm và xốp.
-
Táo1 kg
-
Bột mì Semolina150 G
-
Đường150 G
-
Nước1 l
Để chuẩn bị món mousse táo thơm ngon và bổ dưỡng với bột semolina này, trước tiên chúng ta hãy chuẩn bị trái cây. Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ lõi và hạt.
Cho táo đã gọt vỏ vào nồi đáy dày và thêm một ít nước (khoảng nửa chiều cao của quả táo).
Luộc táo cho đến khi mềm.
Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn táo đã chuẩn bị.
Cho toàn bộ lượng nước còn lại vào hỗn hợp xay nhuyễn đã hoàn thành (bạn sẽ cần tổng cộng 1 lít nước) và thêm đường.
Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi lại.
Từ từ đổ 150 gram bột yến mạch vào hỗn hợp táo đang sôi, khuấy liên tục để tránh vón cục. Đun nhỏ lửa như nấu cháo thông thường, khoảng 3-5 phút.
Nhấc hỗn hợp mousse đã chuẩn bị ra khỏi bếp và để nguội đến 30-40°C. Nếu cần làm nguội hỗn hợp nhanh chóng, bạn có thể sử dụng phương pháp truyền thống trong nhà bếp là làm nguội trong chậu (hoặc bát) nước lạnh.
Giờ chỉ còn việc làm món mousse thơm ngon, bông xốp từ hỗn hợp táo và bột semolina. Chúng ta sẽ chuẩn bị bằng cách đánh đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng khi còn rất lạnh. Bạn có thể làm lạnh trước nước dùng ở bước này để đảm bảo kết quả tốt nhất.
Trong khi khuấy, hỗn hợp sẽ trở nên nhạt màu hơn đáng kể và thể tích tăng lên gấp 1,5-2 lần. Tiếp tục khuấy cho đến khi mousse nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.
Mousse táo tự làm theo công thức đơn giản chỉ cần được bày trí đẹp mắt trong bát phục vụ và cho vào tủ lạnh để đông lại.
Bạn có thể trang trí món mousse táo thơm ngon, với công thức được cung cấp trên trang này, theo nhiều cách khác nhau:
- Rắc thêm sô cô la bào, bột ca cao hoặc quế lên trên;
- Xếp các lát táo ra;
- Đổ sữa hoặc nước trái cây vào;
- Trang trí bằng các loại quả mọng.
Chúng tôi cũng gợi ý bạn thử một công thức khá đơn giản khác, rất đáng để bổ sung vào bộ sưu tập những ý tưởng món ăn ngon cho mỗi ngày của bạn:
Bạn sẽ trang trí phần mousse táo thơm ngon và bổ dưỡng của mình như thế nào? Chúng tôi rất mong được xem ảnh những tác phẩm ẩm thực tuyệt vời của bạn và phản hồi về công thức.
- 3 giờ
- 258 kcal
- 415
- 20 phút
- 301,7 kcal
- 274
- 30 phút
- 365,2 kcal
- 186
- 1 giờ
- 72,9 kcal
- 163
- 2 giờ 30 phút
- 530 kcal
- 107
- 4 giờ
- 158 kcal
- 414
- 15 phút
- 65,1 kcal
- 187
- 4 giờ 20 phút
- 186 kcal
- 535