Bánh mousse dừa: Công thức làm món tráng miệng từng bước kèm hình ảnh

Tiếp nối chủ đề về các loại nhân bánh xốp, nhẹ cho bánh ngọt và các món tráng miệng, hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn món mousse dừa thơm ngon. Công thức đơn giản, từng bước một này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích bánh ngọt và bánh nướng có hương vị Bounty hoặc Raffaello.

Mousse dừa: Công thức đơn giản từng bước

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

333,7 kcal

Protein: 5,3 g
Chất béo: 26,3 g
Carbohydrate: 18,8 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Món mousse dừa nhẹ nhàng, xốp mịn này, được làm từ sô cô la trắng, có thể dùng như một món tráng miệng riêng biệt, hoặc trang trí thêm sô cô la, các loại topping khác nhau, hạnh nhân lát hoặc trái cây tươi. Kem dừa cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để làm nhân cho các loại bánh nướng, chẳng hạn như bánh mì tròn, bánh rán, bánh cuộn và bánh éclair.

Nhiều thợ làm bánh chuẩn bị món mousse dừa đặc hơn với nền gelatin rồi dùng nó làm lớp phủ cho các loại bánh như bánh dừa, bánh Bounty hoặc các loại bánh khác. RaffaelloTại nhà, bạn có thể làm lớp tráng miệng này với sữa dừa hoặc kem dừa. Nếu thích dừa bào sợi, hãy thêm nguyên liệu này vào mousse đã hoàn thành; hương vị sẽ càng đậm đà và hấp dẫn hơn.

Hôm nay chúng tôi gợi ý làm món mousse dừa dùng cho bánh ngọt và các món tráng miệng khác, công thức này cần sử dụng sô cô la trắng, cũng như kem dừa và kem tươi thông thường.

Mousse dừa với kem và sô cô la

Mousse dừa thơm ngon – Công thức làm bánh đơn giản tại nhà

Thành phần

Khẩu phần

Kem 35%

140 G
Kem dừa

100 G
Sô cô la trắng

40 G
Vụn dừa

để nếm thử
Gelatin

5 G
Nước

20 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Như thường lệ, chúng ta bắt đầu chuẩn bị mousse bằng cách chuẩn bị phần nền gelatin. Để làm điều này, cho 5 gram gelatin vào 20 gram nước và ngâm trong 10-15 phút.

Bước 2

Tiếp theo, đánh bông kem tươi cho đến khi bông xốp nhưng vẫn mềm. Điều quan trọng là không được đánh bông quá mức, nếu không nước sẽ tách ra khỏi chất béo và làm hỏng món mousse.

Nếu bạn thích món tráng miệng ngọt, bạn có thể thêm 50 gram đường bột vào kem ở bước này. Tuy nhiên, món mousse vẫn sẽ rất ngon mà không cần thêm đường, vì sô cô la đã tạo nên vị ngọt tự nhiên rồi.

Bước 3

Cho kem dừa vào một bát sâu, dùng được trong lò vi sóng và hâm nóng cho đến khi kem đặc lại.

Bước 4

Thêm 40 gram sô cô la trắng đã thái nhỏ vào kem nóng và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Quan trọng! Hãy sử dụng sô cô la chất lượng cao, có chứa bơ ca cao và không có chất độn.

Bước 5

Có thể dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn sô cô la đã tan chảy nhằm đảm bảo không còn mảnh sô cô la nào chưa tan hết.

Bước 6

Đổ từ từ gelatin đã nở vào hỗn hợp kem sô cô la, khuấy đều liên tục.

Bước 7

Cho ngay hỗn hợp gelatin đã chuẩn bị vào kem tươi đã đánh bông và trộn đều bằng thìa cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.

Ở giai đoạn này, bạn cũng có thể thêm vụn dừa vào hỗn hợp để tăng hương vị.

Bước 8

Đổ hỗn hợp mousse đã hoàn thành vào khuôn hoặc vòng khuôn đã chuẩn bị sẵn để tạo lớp mousse cho bánh. Để món tráng miệng nguội và đông lại trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể cho lớp mousse vào ngăn đá.

Bảo quản mousse đã hoàn thành trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của món tráng miệng này là 72 giờ, giống như bất kỳ loại kem nào có chứa các sản phẩm từ sữa tự nhiên. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng lên đến một tuần bằng cách bảo quản lớp bánh trong ngăn đá.

Sau khi đông lại, loại kem dừa thơm ngon tuyệt vời này cũng có thể được cắt thành từng viên nhỏ và cho vào cà phê. Để tạo lớp bọt dày và mang lại hương thơm và vị dừa đậm đà cho thức uống, chỉ cần 1-2 viên là đủ. Gelatin sẽ tan chảy nhanh chóng khi tiếp xúc với cà phê nóng, nhưng lớp bọt sẽ dày hơn so với việc chỉ đánh bông sữa dừa thông thường.

Cũng có thể làm công thức này mà không cần gelatin. Biến thể này tạo ra một loại mousse mềm mịn, hoàn hảo để thêm vào các loại cocktail. Trong đồ uống, hương vị dừa kết hợp tuyệt vời với hương vị của các loại quả mọng và hạt chia.

Chúng tôi cũng cung cấp cho bạn một video với công thức làm mousse dừa đơn giản và nhanh hơn nữa bằng cách sử dụng sữa tươi và dừa bào sợi: