Cách làm kem chua tại nhà >>> công thức kèm hình ảnh từng bước

Kem chua là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho các món tráng miệng vani mua ở cửa hàng và cũng là một món ngon tự làm từ kem tươi. Loại kem này ngon khi ăn riêng và cũng rất hợp với các món tráng miệng trái cây, bánh táo và các loại bánh crumble kem béo ngậy.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

196 kcal

Protein: 8 g
Chất béo: 6 g
Carbohydrate: 33 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 6 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 6

Dựa trên 1 khẩu phần = 100 g kem

Món kem tuyệt vời này chỉ có năm nguyên liệu. Quy trình chế biến rất đơn giản và không cần nấu lâu hay xử lý nhiệt. Kết quả là món kem vô cùng ngon và đẹp mắt với kết cấu mịn màng và hương vị kem độc đáo, nhờ vào việc sử dụng một nguyên liệu khác thường: kem chua.

Loại kem này có thể được làm với bất kỳ loại nhân nào, ví dụ như sô cô la, dâu tây, hoặc đơn giản là vani. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem tự làm từ kem chua và ca cao

Thành phần

Khẩu phần

Dựa trên 1 khẩu phần = 100 g kem

Trứng C1

6 chiếc
Đường

250 G
Vanillin
Bột ca cao

1 thìa canh
Kem chua

200 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đong lượng nguyên liệu cần thiết. Rửa trứng dưới vòi nước chảy. Chọn kem chua có hàm lượng chất béo cao, ít nhất 20%, là loại lý tưởng. kem chua tự làmĐiều quan trọng cần nhớ là tất cả các nguyên liệu sử dụng phải ở cùng nhiệt độ phòng. Điều này sẽ đảm bảo hỗn hợp được đánh bông mịn và không bị tách lớp.

Bước 2

Đập trứng vào một tô sâu và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao. Khi lòng trắng và lòng đỏ đã hòa quyện, thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và tăng gấp đôi thể tích.

Bước 3

Khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và đặc lại, hãy thêm vào... đường vani và bột ca cao, tiếp tục đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4

Vừa khuấy liên tục, vừa từ từ cho kem chua vào hỗn hợp. Sau khi trộn đều, hỗn hợp sẽ trở nên lỏng hơn. Nhưng đừng lo, điều này là bình thường.

Bước 5

Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp đựng có thể dùng trong tủ đông hoặc khuôn làm kem chuyên dụng. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng hoàn toàn, khoảng 5-6 tiếng.

Bước 6

Sau khi hỗn hợp đông hoàn toàn, lấy ra khỏi tủ đông, dùng thìa thường hoặc dụng cụ múc kem chuyên dụng để tạo thành những viên tròn, rồi cho vào bát. Nếu muốn, bạn có thể trang trí kem với sô cô la bào, trái cây, các loại hạt, dừa bào hoặc sốt caramel.

Một video hướng dẫn tương tự: Cách làm kem từ kem chua và sữa

Tôi chia sẻ một video hướng dẫn làm kem sô cô la siêu ngon bằng kem chua và sữa, không cần thêm kem tươi. Người tạo video sẽ hướng dẫn và giải thích chi tiết cách làm món tráng miệng giải khát này dễ dàng và đơn giản như thế nào. ở nhà mà không cần sử dụng thiết bị đặc biệt và không cần khuấy đều hỗn hợp nhiều lần.

Người dẫn chương trình kênh YouTube "Tasty Corner" sẽ tiết lộ bí quyết để có được nhiều phần ăn rất ngon chỉ trong 4 giờ từ năm nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng. kem chua Kem mà bạn và những người thân yêu chắc chắn sẽ yêu thích.

Lời khuyên

Để có được kết cấu mịn nhất, hãy để hỗn hợp cơ bản nguội trong tủ lạnh qua đêm trước khi đông lạnh.
Hãy sử dụng kem chua có hàm lượng chất béo cao nhất, điều này sẽ làm cho kem ngon hơn và có kết cấu mềm mịn hơn.
Bạn có thể dùng kem chua làm món tráng miệng riêng hoặc thêm trái cây, các loại hạt, sữa đặc hoặc caramel lên trên.
Vì trứng dùng trong công thức này không qua xử lý nhiệt, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và chỉ sử dụng sản phẩm chất lượng cao.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường sử dụng trong công thức cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Kho

Như là kem chua Có thể đầu bếp Chuẩn bị trước và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong hộp kín trong vài tháng.

Hãy nhớ rằng các sản phẩm từ sữa có xu hướng hấp thụ mùi lạ, vì vậy hãy tránh bảo quản kem gần các loại thực phẩm có mùi mạnh.

Hóa ra, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng và đơn giản tự làm kem thơm ngon, béo ngậy tại nhà mà không cần dùng đến bất kỳ dụng cụ nào. kemHãy thử làm một món ăn dựa trên công thức này. Công thức đơn giản, Bạn sẽ không hối hận đâu!

Công thức tương tự