Kem tự làm với 10% kem tươi >>> công thức kèm hình ảnh từng bước

Với nhiều người, mùa hè gắn liền với ánh nắng chói chang và thời tiết ấm áp. Còn với tôi, không thể tưởng tượng được thời điểm này trong năm mà thiếu đi món tráng miệng giải khát tuyệt vời nhất – kem. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của nó không chỉ giúp bạn quên đi cái nóng trong chốc lát mà còn giúp bạn thực sự tận hưởng những ngày hè.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

282 kcal

Protein: 3 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 43 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 8 giờ 40 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 40 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 10

Bạn có thể mua kem ở hầu hết các cửa hàng. Tuy nhiên, tự làm kem tại nhà cũng là một món tráng miệng ngon không kém. Hơn nữa, nó còn tốt cho sức khỏe hơn vì bạn kiểm soát được mọi bước trong quy trình và chỉ sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao.

Làm kem tại nhà cần một chút kiên nhẫn và tất nhiên là một tâm trạng tốt. Điều này sẽ giúp thời gian chờ đợi món tráng miệng đông lạnh trôi qua nhanh chóng. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng tôi làm món ngon này nhé! Kem tự làm!

Liệu có thể làm kem với 10% kem tươi không?

Trong lúc sự chuẩn bị Kem tươi là thành phần thiết yếu để làm kem, giúp kem có được độ bông xốp và nhẹ. Kem cũng mang lại hương vị béo ngậy dễ chịu, khiến món tráng miệng tự làm ở nhà giống hệt như kem mua ở cửa hàng. Trong công thức cổ điển công thức Đối với món tráng miệng mùa hè này, người ta sử dụng kem có 33% chất béo, vì nó dễ đánh bông bằng máy trộn và tăng thể tích đáng kể.

Nếu bạn muốn đầu bếp Là phiên bản tráng miệng ít calo hơn, bạn có thể yên tâm sử dụng nó. kem ít béoTuy nhiên, số lượng của chúng không nhiều. tiết tấuViệc này sẽ mất nhiều thời gian hơn đáng kể, từ 15 phút.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem tự làm với 10% kem tươi

Thành phần

Khẩu phần

Kem 10%

1000 ml
Đường

250 G
Bơ

100 G
Trứng C1

4 chiếc
Tinh bột ngô

2 thìa canh
Đường vani

1 thìa cà phê
Vanillin

3 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.

Bước 2

Cho 4 muỗng canh đường vào lòng đỏ trứng và đánh đều.

Bước 3

Thêm 100 ml kem tươi và tinh bột ngô vào lòng đỏ trứng đã đánh bông. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 4

Đổ kem tươi vào nồi, sau đó cho hỗn hợp trứng vào. Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khuấy liên tục để tránh kem bị cháy.

Bước 5

Nhấc nồi kem ra khỏi bếp và lọc qua rây để loại bỏ hết các cục vón.

Bước 6

Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để làm nguội.

Bước 7

Thêm vani và đường vani vào bơ. Đánh đều tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn.

Bước 8

Từ từ cho kem tươi vào bơ và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và bông xốp.

Bước 9

Đặt đường lên bếp và đun cho tan. Trong khi đó, đánh bông lòng trắng trứng. Chỉ sử dụng bát khô, vì chỉ cần một giọt nước cũng sẽ khiến lòng trắng trứng không thể đánh bông được. Tiếp theo, cho đường đã tan vào lòng trắng trứng và đánh đều lại.

Bước 10

Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp kem và nhẹ nhàng trộn đều bằng thìa để hỗn hợp không bị lắng xuống.

Bước 11

Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, khoảng 6-8 tiếng. Sau đó, lấy ra và vo thành những viên tròn đẹp mắt. Kem của bạn đã sẵn sàng!

Kho

Thật không may, kem tự làm không để được lâu, ngay cả khi để trong tủ đông. Điều này là do chúng ta không sử dụng chất ổn định hoặc chất bảo quản, những chất có thể giúp kem mua ở cửa hàng giữ được hương vị trong nhiều tháng. Do đó, kem tự làm chỉ có thể bảo quản được hai tuần ở nhiệt độ dưới 0 độ C.

Lời khuyên

Để có kem bông xốp, hãy sử dụng kem tươi đã được làm lạnh. Nên đánh kem ở tốc độ tối đa trong một tô đã được làm lạnh trước.
Món tráng miệng này không chỉ có thể được phục vụ trong bát mà còn trong các loại ly hoặc cốc thủy tinh trong suốt khác, chẳng hạn như ly hoặc cốc có đáy kép.
Để trang trí kem, bạn có thể dùng các loại topping, mứt và các loại trái cây ngâm. Bạn cũng có thể rắc thêm sô cô la hoặc vụn bánh quy, các loại quả mọng, miếng trái cây hoặc các loại hạt.
Để tạo hương vị độc đáo cho kem, hãy trộn kem với một ít siro trước khi đông lạnh. Bạn có thể chọn siro vani, sô cô la, bạc hà hoặc caramel.

Ngay cả khi sử dụng kem có hàm lượng chất béo 10%, Bạn chắc chắn có nó Việc đó hoàn toàn có thể thực hiện được. Một món tráng miệng nhẹ nhàng và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ em. Hãy cùng nấu món này với tôi, lưu lại công thức và chia sẻ với mọi người. Chúc ngon miệng!

Công thức tương tự