Kem tự làm từ sữa tươi và sữa đặc – công thức kèm hình ảnh từng bước thực hiện.

Kem tự làm là món tráng miệng mùa hè vô cùng phổ biến. Cả người lớn và trẻ em đều thèm muốn món này vì nó giúp giải nhiệt và quên đi cái nóng. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn một công thức đơn giản cho món ăn ngon mà bất cứ ai cũng có thể dễ dàng làm tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

259 kcal

Protein: 4,4 g
Chất béo: 14,9 g
Carbohydrate: 29 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 3

Loại kem này sẽ làm bạn ngạc nhiên thích thú với hương vị tuyệt vời và chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người. Đối với tôi, nó thậm chí còn ngon hơn kem mua ở cửa hàng, vì được làm bằng cả tấm lòng từ những nguyên liệu an toàn. Món tráng miệng này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn của trẻ em, vì nó không chứa hương liệu nhân tạo, chất ổn định hoặc chất béo thực vật.

ĐẾN LÀM Để làm món kem này, chúng ta chỉ cần 3 nguyên liệu mà bạn chắc chắn có thể tìm thấy ở... căn nhà Mỗi bà nội trợ đều có sẵn sữa, trứng và đường. Công thức này không dùng kem tươi, nhưng ngay cả khi không có kem, món bánh vẫn rất mềm, tan chảy trong miệng và ngon tuyệt.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem tự làm từ sữa tươi và sữa đặc.

Thành phần

Khẩu phần

Sữa

250 ml
Trứng C1

4 chiếc
Sữa đặc

200 G
Vanilla

5 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đổ sữa vào nồi và đun nhỏ lửa. Không đun sôi, chỉ cần làm ấm, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy.

Bước 2

Lấy trứng và hai cái bát sạch. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.

Bước 3

Thêm một thìa canh đường và một ít sữa vào lòng đỏ trứng. Đánh đều.

Bước 4

Từ từ đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào sữa, khuấy đều liên tục.

Bước 5

Đặt lên bếp với lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, đổ hỗn hợp vào mộtภา container và để nguội hoàn toàn.

Bước 6

Cho đường vào lòng trắng trứng và trộn đều. Cho hỗn hợp vào nồi hấp cách thủy và đun trong 7-10 phút, khuấy liên tục để tránh bị vón cục.

Bước 7

Vớt lòng trắng trứng ra khỏi nồi nước sôi và đánh bông bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng.

Bước 8

Thêm vani vào lòng đỏ trứng và từ từ trộn đều lòng trắng trứng vào. Khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp không bị lắng và mất độ bông xốp.

Bước 9

Đổ kem vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

Bước 10

Lấy kem ra, vo thành từng viên tròn rồi thưởng thức. Món tráng miệng đã sẵn sàng!

Lời khuyên

Công đoạn đông lạnh là một bước quan trọng trong quá trình làm kem. Vì vậy, dù bạn có muốn thưởng thức món tráng miệng sớm đến đâu, điều cần thiết là phải để kem đông cứng hoàn toàn. Thời gian tối thiểu để kem trong tủ đông là 3 tiếng. Nếu muốn, bạn có thể để qua đêm và thưởng thức kem vào sáng hôm sau.
Để đảm bảo món tráng miệng ngon tuyệt, hãy chọn những nguyên liệu chất lượng cao. Thay vì vanillin, hãy dùng quả vani tươi. Điều này sẽ giúp kem có hương vị đậm đà hơn.
Kem có vị béo ngậy thực sự chỉ có được khi sử dụng đủ lượng chất béo. Vì vậy, hãy tránh dùng sữa tách béo. Nếu bạn đang tìm kiếm món tráng miệng tốt cho sức khỏe, hãy thử làm nước ép đông lạnh.
Để tăng thêm sự đa dạng cho hương vị của món ăn, bạn có thể thêm nhiều loại siro khác nhau trong quá trình chuẩn bị: siro dâu tây, siro caramel, siro sô cô la, v.v.

Món tráng miệng này ăn kèm với món gì?

Kem tươi là món tráng miệng ăn liền tiện lợi. Có thể dùng kèm với các loại topping và mứt, cũng như các miếng trái cây, sô cô la và bánh quy. Món ăn này cũng rất hợp với nhiều loại bánh nướng và các loại bánh ngọt khác. Chỉ cần một muỗng kem thôi cũng đủ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho bánh charlotte hoặc bánh sô cô la fondant.

Kem tự làm không chỉ tự nhiên hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn. Nhưng điều tuyệt vời nhất là, nó rất nhanh và dễ làm. Với công thức đã được kiểm chứng này, bạn chắc chắn sẽ tạo ra một món tráng miệng mùa hè thơm ngon ngay tại nhà.

Công thức tương tự