Kem với 20% kem tươi: Công thức từng bước

Rửa sạch dâu tây tươi, bỏ cuống và cho vào máy xay sinh tố.

Với 500 gram quả mọng, hãy thêm 300 gram sữa đặc thông thường.

Thêm 500 ml kem tươi 20% vào tô trộn.

Đậy nắp bát lại và đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất (khoảng 3-4 phút).

Kết quả là, bạn sẽ thu được một khối bông xốp, nhẹ như trong ảnh.

Có thể đạt được kết quả tương tự với máy xay cầm tay, nhưng trong trường hợp này, tốt hơn hết là đánh riêng sữa đặc và kem ít béo, cũng như các loại quả mọng, rồi trộn chúng lại với nhau ở bước cuối cùng.

Đổ hỗn hợp kem trái cây đã chuẩn bị vào hộp đựng thực phẩm đông lạnh, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ.

Sau một tiếng, lấy hỗn hợp ra khỏi ngăn đá và khuấy đều. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá thêm một tiếng nữa.

Lặp lại quá trình này thêm 2-3 lần nữa, cứ sau 40 phút. Khi hỗn hợp đông lại, hãy dùng máy xay cầm tay để đánh đều thay vì dùng phới lồng.

Cho hỗn hợp đã trộn xong vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.