Bánh cupcake cà rốt với kem phô mai phủ bên trên: Công thức + 14 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh cupcake cà rốt là món ăn đơn giản, lành mạnh và ngon miệng dành cho những ai muốn thử điều gì đó mới lạ. Những chiếc bánh cupcake rau củ tinh tế này được làm từ những nguyên liệu giá cả phải chăng và dễ tìm, vì vậy bạn sẽ không phải chạy khắp siêu thị để tìm kiếm bất kỳ nguyên liệu nào. Bột bánh làm từ cà rốt có độ ngọt vừa phải, mềm ẩm và xốp. Bạn sẽ không thể nhận ra chúng được làm từ gì ngay từ miếng đầu tiên, khiến chúng trở thành món ăn nhất định phải thử đi thử lại nhiều lần.

Bánh cupcake cà rốt caramel mặn - Bước 13-2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

217 kcal

Protein: 5 g
Chất béo: 4 g
Carbohydrate: 57 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 45 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 12

Trong bài viết hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cupcake cà rốt. caramel mặnMột món tráng miệng tự làm giúp tăng thêm hương vị cho các loại bánh nướng. Công thức rất đơn giản: nửa tiếng đồng hồ thời gian của bạn cộng thêm một chút tình yêu, và món tráng miệng lành mạnh hoàn hảo để thưởng thức cùng trà đã sẵn sàng.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh cupcake cà rốt caramel mặn

Thành phần

Khẩu phần

Để kiểm tra

Cà rốt

160 G
Bột mì

160 G
Trứng C1

2 chiếc
Đường nâu

120 G
Bơ

75 G
Quả óc chó

60 G
Dầu thực vật

25 G
Bột nở

1 thìa cà phê
Quế

1 thìa cà phê

Dùng cho caramel

Đường

200 G
Kem 33%

150 G
Bơ

90 G
Muối biển

50 G

Dùng cho phô mai kem

Bơ

400 G
Kem 33%

130 G
Đường bột

70 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rây bột mì, bột nở và quế. Trộn đều. Để có phiên bản ít calo hơn, có thể thay bột mì bằng bột gạo hoặc bột ngô.

Bước 2

Trộn trứng gà ở nhiệt độ phòng với đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp, trắng và đồng nhất.

Bước 3

Thêm dầu thực vật để tăng độ đàn hồi. Sau đó thêm bơ 82% đã được làm tan chảy một phần.

Bước 4

Nạo nhỏ cà rốt tươi và cho vào hỗn hợp trứng và kem. Trộn đều.

Bước 5

Trộn đều các nguyên liệu khô và ướt. Nhào thành một khối bột đặc và mịn.

Bước 6

Rang nhẹ quả óc chó để tạo hương thơm rồi cho vào hỗn hợp bột. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các hạt óc chó được phân bố đều.

Bước 7

Cho bột vào khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 160 độ C trong 30 phút.

Bước 8

Trong khi bánh cupcake đang nướng, hãy chuẩn bị caramel và kem. Để làm caramel, cho đường vào nồi và đun nhỏ lửa. Đun chảy đường cho đến khi các tinh thể tan hết và hỗn hợp chuyển sang màu nâu.

Bước 9

Thêm bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ. Khuấy đều.

Bước 10

Đun nóng kem tươi rồi đổ vào đường đã tan chảy. Hỗn hợp sẽ bắt đầu sủi bọt mạnh, vì vậy hãy khuấy cẩn thận để tránh bị bỏng.

Bước 11

Thêm muối biển hoặc muối ăn thông thường, khuấy đều, rồi lọc caramel qua rây để loại bỏ đường và tinh thể muối chưa tan. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 12

Đánh bông bơ, kem tươi và đường bột cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Để đạt được độ sánh mong muốn, hãy sử dụng các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao.

Bước 13

Dùng dụng cụ bắt kem, cắt bỏ phần giữa của bánh cupcake. Đổ đầy phần giữa bằng caramel mặn đã nguội và rắc nhẹ các loại hạt lên trên. Nhân tiện, bánh cupcake cà rốt rất tuyệt vời để làm món tráng miệng mặn. với mứt cam.

Bước 14

Đặt nắp kem lên trên. Xong!

Một công thức video tương tự: Bánh cupcake cà rốt và quả óc chó của Julia Small

Nếu bạn làm bánh cupcake lần đầu tiên, tốt nhất nên chọn các công thức từng bước có hình ảnh hoặc video hướng dẫn. Chúng luôn giải thích chi tiết từng bước, mô tả những nguyên liệu cần thêm vào và thời điểm thêm vào, để những chiếc bánh tự làm của bạn sẽ ngon ngay từ lần đầu tiên. Với lựa chọn đầu tiên, trang web của chúng tôi có hàng trăm công thức làm bánh ngọt đã được kiểm chứng. Còn với lựa chọn thứ hai, hãy tìm kiếm trên YouTube để được trợ giúp.

Tôi khuyên bạn nên xem kênh của blogger ẩm thực Yulia Smol. Yulia không chỉ làm video và viết blog mà còn xuất bản sách dạy nấu ăn. Hai triệu người đăng ký theo dõi đã nói lên tất cả. Kênh của cô ấy có hơn 600 video hướng dẫn công thức nấu ăn, bao gồm cả món bánh cupcake cà rốt tuyệt ngon với kem phô mai phủ bên trên. Nhờ Yulia, bất cứ ai cũng có thể làm bánh cupcake một cách dễ dàng.

Nên sử dụng caramel mặn ở đâu?

Caramel muối là một loại kẹo khá độc đáo, tên gọi và hương vị của nó có thể không hấp dẫn tất cả mọi người. Tuy nhiên, nó thường được sử dụng trong các món tráng miệng, tạo thêm nét độc đáo cho món ăn.

Thông thường, caramel mặn được sử dụng như:

Lớp lót giữa cho bánh ngọt và bánh mì cuộn;
Nhân bánh ngọt, bánh kem, bánh muffin, bánh cupcake, v.v.;
Phụ gia dùng cho kem, sữa, v.v.;
Loại bột nhão dùng để phết lên bánh sừng bò, bánh kếp, bánh mì nướng.

Nó tạo thêm điểm nhấn thú vị và làm tăng hương vị tổng thể của món tráng miệng. Bạn có thể sử dụng muối ăn thông thường hoặc muối biển để làm caramel này.

Cách bảo quản caramel

Nếu được bảo quản đúng cách, caramel có thể để được đến sáu tháng. Cho hỗn hợp tươi đã nguội vào hộp thủy tinh hoặc nhựa. Đậy kín bằng nắp đậy kín khí.

Đặt sốt caramel ở ngăn trên cùng của tủ lạnh để tránh bị đông đá. Ở nhiệt độ +5…+8°C, sốt sẽ giữ nguyên tất cả các đặc tính của nó ngay cả sau khi mở lọ hoặc hộp đựng.

Công thức tương tự