Bánh quy mật ong gừng – công thức từng bước kèm hình ảnh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

355 kcal

Protein: 4,8 g
Chất béo: 2,8 g
Carbohydrate: 77,7 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp:

Dành cho những đầu bếp có kinh nghiệm. Có thể cần đến thiết bị chuyên dụng.
Số khẩu phần: 30

Công thức này thuộc hàng dễ nhất và hoàn hảo cho cả người mới bắt đầu lẫn đầu bếp giàu kinh nghiệm. Và bản thân món bánh này không phải là loại bánh quy cần nướng ngay; bột bánh quy gừng mật ong sau khi nướng có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng bất cứ lúc nào.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh quy mật ong gừng

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì

250 G
Bơ

100 G
Đường

100 G
Trứng C1

1 chiếc
Em yêu

2 thìa canh
Nước ngọt

0,5 thìa cà phê
Gừng

2 thìa cà phê
Quế

1 thìa cà phê
Hoa cẩm chướng

1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rây 200g bột mì, sau đó cho thêm bột nở, gừng xay, quế và đinh hương. Trộn đều hỗn hợp. Bạn cũng có thể dùng các loại gia vị khác tùy theo sở thích. Nhục đậu khấu, bột ca cao và vỏ chanh cũng là những lựa chọn tuyệt vời.

Bước 2

Trong một bát khác, cho bơ đã làm mềm vào và thêm đường.

Bước 3

Đầu tiên, trộn đều bơ và đường bằng phới lồng, sau đó bạn có thể dùng máy trộn.

Bước 4

Trong khi đánh bông bơ và đường, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nhạt hơn. Lúc này, cho trứng vào và tiếp tục trộn đều.

Bước 5

Thêm mật ong lỏng đã được làm ấm nhẹ vào hỗn hợp này và khuấy đều.

Bước 6

Thêm một nửa lượng bột đã rây và gia vị vào bột nhào và tiếp tục nhào nhẹ nhàng. Bạn cần để dành một ít bột để cán bột.

Bước 7

Thêm phần bột còn lại và trộn đều. Ở giai đoạn này, dùng thìa trộn bột sẽ dễ hơn là dùng phới lồng.

Bước 8

Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng làm việc và đổ hỗn hợp lên đó. Rắc thêm một ít bột lên trên và bắt đầu nhào bột bằng tay.

Bước 9

Cho bột vào tủ lạnh vài tiếng, đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm. Điều này sẽ giúp bột cứng lại, dễ nhào nặn hơn.

Bước 10

Sau đó, cán mỏng khối bột đã được làm lạnh giữa hai tờ giấy nướng đến độ dày 3-4 mm.

Bước 11

Cắt bột thành các hình dạng mong muốn và đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nướng. Đặt các hình cách nhau vì chúng sẽ nở ra trong khi nướng.

Bước 12

Đặt khay nướng có bánh quy gừng vào lò nướng trong 5-7 phút, cho đến khi vàng nâu. Sau đó lấy ra và để nguội. Bạn có thể trang trí bánh bằng kem phủ làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường bột. Bạn cũng có thể thêm các loại màu thực phẩm khác nhau để bánh thêm màu sắc.

Công thức tương tự