Mứt anh đào tự làm – công thức kèm hình ảnh từng bước thực hiện

Trong những tháng hè nóng bức, bạn không phải lúc nào cũng muốn thưởng thức những món tráng miệng nặng nề. Trong trường hợp này, những món tráng miệng trái cây nhẹ nhàng sẽ là cứu tinh, một trong số đó là mứt cam. Món tráng miệng này vô cùng phổ biến trên toàn thế giới, và điều đó không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nó có hương vị tươi sáng, đậm đà và cực kỳ dễ làm.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

320 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 320 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 50

Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các công thức làm mứt anh đào. Chính loại quả mọng này tạo nên vị chua nhẹ, đó là lý do tại sao nó lại được ưa chuộng đến vậy. nước ép anh đào Nó thường được dùng để làm món tráng miệng này. Tuyển tập này bao gồm các công thức sử dụng cả pectin và agar-agar, vì vậy bạn có thể chọn lựa phương án phù hợp nhất với mình.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt anh đào

Thành phần

Khẩu phần

quả anh đào đã bỏ hạt

600 G
Pectin táo

30 G
Đường

350 G
Axit citric

8 G
Nước

10 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và rã đông quả anh đào.

Bước 2

Sau khi quả anh đào đã rã đông, cho chúng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 3

Hãy chuẩn bị khuôn làm mứt cam. Đặt khuôn đã chọn lên một bề mặt phẳng, cứng và tạo đáy bằng màng bọc thực phẩm, sao cho màng bọc ôm sát các cạnh của khuôn.

Bước 4

Trộn pectin và 50g đường. Sau đó, dùng nĩa trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 5

Thêm nước vào axit citric và khuấy đều cho đến khi các tinh thể tan hoàn toàn.

Bước 6

Đổ hỗn hợp anh đào xay nhuyễn vào chảo. Hỗn hợp nên có màu sắc tươi sáng và đậm đà.

Bước 7

Thêm đường vào hỗn hợp anh đào xay nhuyễn. Trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 8

Cho hỗn hợp nghiền nhuyễn vào nồi, đun trên lửa vừa. Khuấy liên tục bằng phới lồng cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 9

Thêm pectin và đường vào hỗn hợp xay nhuyễn. Trộn đều để tránh vón cục. Giảm lửa và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, khuấy liên tục.

Bước 10

Nhấc nồi mứt cam ra khỏi bếp và cho nước cốt chanh vào.

Sự hiện diện của nước cốt chanh giúp ổn định pectin và giữ được màu sắc tươi sáng, đẹp mắt của mứt.

Bước 11

Đổ mứt cam vào khuôn. Mứt sẽ nguội nhanh nên hãy đổ nhanh chóng. Để nguội ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ, không đậy nắp.

Bước 12

Sau đó, dùng dao lách dọc theo các cạnh của khuôn và cẩn thận lấy mứt ra. Tiếp theo, cắt thành hình vuông hoặc tạo hình dạng khác nhau.

Bước 13

Tiếp theo, lót một mặt phẳng cứng bằng giấy nến và đặt mứt cam lên đó, phần ướt hướng lên trên. Để yên trong 12 giờ nữa.

Mứt cam đã được phơi khô kỹ là có thể sử dụng được.

Một công thức video tương tự: Mứt anh đào đông lạnh với agar-agar

Những viên kẹo dẻo thơm ngon, đẹp mắt và rực rỡ với hình dạng độc đáo—bạn có thể tự làm tất cả với công thức video này từ Tatyana! Tác giả không chỉ hướng dẫn cách làm món kẹo tuyệt vời này mà còn chia sẻ tất cả những bí quyết mà cô ấy tự sử dụng.

Video này cũng hướng dẫn bạn cách làm việc với khuôn, cụ thể là cách lấy mứt cam đã hoàn thành ra khỏi khuôn sao cho không bị vỡ vụn, và những hình dạng bạn có thể tạo ra từ mứt cam. Hãy lấy cảm hứng từ những ý tưởng của tác giả và tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời cho bản thân và những người thân yêu!

Lời khuyên

Để có được mứt cam hoàn hảo ngay từ lần đầu tiên, hãy áp dụng những mẹo sau:

Nếu bạn muốn mứt cam có màu sắc rực rỡ, hãy cân nhắc các công thức sử dụng agar-agar. Mứt cam làm bằng pectin sẽ đông nhanh hơn và đàn hồi hơn, do đó là lựa chọn tốt hơn cho các món tráng miệng có hình dạng đặc biệt.
Để giữ được màu sắc tươi tắn của mứt, nên thêm nước cốt chanh hoặc axit citric hòa tan trong nước.
Để có được mứt cam có hình dáng đẹp mắt, hãy chắc chắn để nó nguội hoàn toàn. Quá trình này mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng bạn sẽ có được món tráng miệng tuyệt vời.
Bạn có thể dùng không chỉ quả anh đào mà còn bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào khác. Mứt làm từ chúng sẽ có hương vị rất độc đáo nhưng ngon tuyệt. quả anh đàoNgoài ra, món tráng miệng này có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau và có nhiều màu sắc.

Thiết kế và nộp bài

Việc trang trí mứt cho phép bạn thỏa sức thể hiện trí tưởng tượng. Bạn có thể sử dụng khuôn silicon để tạo ra các món tráng miệng, ví dụ như hình trái tim cho ngày 14 tháng 2. Bạn cũng có thể lăn mứt trong đường, dừa, các loại hạt và rắc thêm các loại hạt trang trí khác. Và nếu bạn chọn một chiếc hộp đẹp và đóng gói món tráng miệng vào đó, nó sẽ trở thành một món quà tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào.

Công thức tương tự