Mứt cam tự làm với agar-agar từ mứt (chất bảo quản) - công thức kèm hình ảnh từng bước.

Mứt cam là món tráng miệng mà chúng ta nhớ mãi từ thời thơ ấu. Nó được yêu thích vì dễ làm, hương vị độc đáo và hàm lượng calo thấp. Bạn có thể làm món tráng miệng này với pectin hoặc agar-agar. Loại thứ hai sẽ giúp giữ được màu sắc đẹp và đậm đà của mứt.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

44,4 kcal

Protein: 0,6 g
Chất béo: 0,1 g
Carbohydrate: 9,7 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Người ta tin rằng mứt cam được làm lần đầu tiên ở châu Âu bằng cách luộc táo và quả mộc qua. Sau đó, các đầu bếp Pháp bắt đầu hoàn thiện công thức và tạo ra món ngon này từ nhiều loại quả mọng và trái cây khác nhau. Mứt cam ngày càng trở nên phổ biến trong thế giới hiện đại, vì vậy chắc chắn rất đáng để tự làm tại nhà và chiêu đãi những người thân yêu của bạn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt làm từ mứt trái cây và agar-agar

Thành phần

Khẩu phần

Mứt

125 G
Đường

280 G
Nước

100 G
Thạch agar

6 G
Axit citric

1 thìa cà phê
màu thực phẩm

2 giọt
Vụn dừa

để nộp

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Bạn có thể dùng bất kỳ loại mứt nào bạn thích.

Bước 2

Trộn agar với nước và để yên trong 5 phút.

Bước 3

Chúng tôi xay mứt bằng máy xay sinh tố.

Bước 4

Đặt nước và agar lên bếp và đun sôi. Khuấy đều nước và agar liên tục trong suốt quá trình này.

Bước 5

Sau khi thạch sôi, thêm đường và trộn đều. Đun sôi hỗn hợp một lần nữa và pha loãng axit citric với nước.

Bước 6

Đun sôi thạch agar khoảng 3 phút. Sau đó cho mứt trực tiếp vào và tắt bếp, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 7

Nếu muốn, bạn có thể thêm màu thực phẩm và trộn đều. Tiếp theo, thêm axit citric.

Axit citric nên được thêm vào thạch ở bước cuối cùng.

Bước 8

Để hỗn hợp nghỉ trong 5 phút. Điều này giúp hỗn hợp ổn định hơn.

Bước 9

Tiếp theo, đổ tất cả nguyên liệu vào khuôn silicon.

Để mứt nguội ở nhiệt độ phòng trong vòng 6-12 giờ.

Bước 10

Khi mứt đã chín, rắc dừa vụn lên trên. Sau đó, lấy mứt ra khỏi khuôn và lăn toàn bộ mứt trong dừa vụn.

Bạn cũng có thể dùng các loại hạt hoặc đường để rắc lên trên.

Một công thức video tương tự: Mứt mâm xôi và mứt agar-agar.

Nếu bạn cảm thấy e ngại khi làm việc với agar-agar, hãy làm theo công thức trong video này. Tác giả Kristina giải thích chi tiết mọi điểm phức tạp, trình bày từng bước và chia sẻ các mẹo. Nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn, bạn sẽ có một món tráng miệng hoàn hảo ngay lần thử đầu tiên.

Công thức này không đòi hỏi nhiều công sức hay kỹ năng. Và các nguyên liệu chắc chắn đều có sẵn trong bất kỳ căn bếp nào. Đó là lý do tại sao việc tự làm mứt cam từ mứt trái cây lại đáng giá đến vậy, tạo ra một món tráng miệng ngon miệng ít calo mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích.

Kho

Bạn có thể bảo quản mứt cam trong tủ lạnh, nhưng hãy cho vào hộp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm. Bạn cũng có thể cho vào ngăn đá, nhưng hãy nhớ quy tắc "hàng xóm tốt" và tránh để gần các loại thực phẩm có mùi nồng.