Cách làm mứt cam tự chế từ nước ép trái cây và gelatin?

Đầu bếp mứt cam tự làm Dễ hơn nhiều so với nướng bánh. Ngay cả những chiếc bánh muffin hay bánh quy đơn giản nhất cũng cần phải nhào bột. mứt trái cây Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu tối thiểu để làm nước ép. Nếu không thêm đường, những viên kẹo này sẽ hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn kiêng.

Chuẩn bị Món này có thể được làm với bất kỳ loại nước ép nào, dù là nước ép anh đào cổ điển, nước ép cam tươi mát hay nước ép cà rốt tốt cho sức khỏe. Với nước ép cà rốt, món tráng miệng sẽ rất tốt cho sức khỏe, có độ ngọt vừa phải và thanh nhẹ - trẻ em chắc chắn sẽ rất thích.

Một công thức video tương tự: Mứt cam làm từ nước cam tươi.

Để tìm ra công thức làm thạch trái cây hoàn hảo, giống như những loại tôi từng làm hồi nhỏ, tôi đã thử hàng tá công thức. Có rất nhiều thất bại: kẹo quá lỏng, không đông lại, không giữ được hình dạng hoặc quá ngọt. Nhưng cũng có rất nhiều thành công, đó là tin tốt!

Tôi tìm thấy một công thức như thế này trên kênh YouTube "Culinary Video Recipes". Điều thú vị nhất là tác giả đã lấy công thức này từ một cuốn sách dạy nấu ăn năm 1955. Nước cam tươi vắt được dùng làm nguyên liệu chính.

Mứt cam thành phẩm có độ đặc vừa phải, vị ngọt vừa phải, tươi mát, thoang thoảng vị chua của cam quýt – thật tuyệt vời. Còn hương thơm… Hãy thử làm và bạn sẽ cảm nhận được.

Mứt cam và mứt trái cây: khác nhau ở chỗ nào?

Cấu trúc của mứt cam và mứt trái cây rất giống nhau. Điều này có thể là do các nguyên liệu và công thức chế biến gần như giống hệt nhau.

Trong phiên bản tiếng Anh, hai món tráng miệng này hầu như không thể phân biệt được. Mứt cam kiểu Anh truyền thống có kết cấu đặc nhưng vẫn béo ngậy. Có thể dùng dao cắt mứt, nhưng đồng thời cũng hoàn toàn có thể phết lên bánh mì nướng.

Nghệ thuật làm bánh kẹo của châu Âu và phương Đông đều có những nét đặc trưng riêng.

• Mứt là một loại hỗn hợp sệt, dễ dàng phết lên bánh mì, bánh cuộn hoặc bánh sừng bò.
• Mứt cam - có kết cấu mềm mại, đàn hồi như thạch.

Mứt trái cây sẽ đặc lại một cách tự nhiên trong quá trình nấu, trong khi mứt cam sử dụng chất tạo đông đặc biệt (pectin, agar-agar, chất làm đặc).

Mứt có thể được đóng vào lọ và bảo quản trong tủ đựng thực phẩm suốt cả mùa. Mứt cam thì có thời hạn sử dụng ngắn hơn—chỉ từ 5-7 ngày.