Mứt lý gai tự làm – Công thức đơn giản với hình ảnh từng bước hướng dẫn

Quả lý gai là một loại quả mọng rất đặc biệt, vì vậy chúng thường được ăn tươi hơn là dùng trong các món tráng miệng. Mặc dù vậy, các món ăn làm từ lý gai vẫn có thể rất độc đáo và thú vị.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

251 kcal

Protein: 0,2 g
Chất béo: 0,1 g
Carbohydrate: 62,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 5 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 1 giờ
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 30

Mứt lý gai cực kỳ hiếm gặp ở các cửa hàng. Nó có hương vị tươi mát và hơi chua, vì vậy chắc chắn rất đáng để thử. Hôm nay, chúng ta sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt lý gai tại nhà để đạt được kết cấu, hương vị, hình dạng và màu sắc hoàn hảo. Mứt lý gai

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt quả lý gai

Thành phần

Khẩu phần

Quả lý gai

320 G
Đường

270 G
Thạch agar

10 G
màu thực phẩm

theo mong muốn

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đổ quả lý gai vào một cái hộp và xay nhuyễn cho đến khi gần như không còn vỏ.

Bước 2

Tiếp theo, cho đường vào quả lý gai và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Thay vì thực hiện tất cả các bước này, bạn có thể dùng 400g hỗn hợp nghiền sẵn.

Bước 3

Đặt phần puree lý gai lên bếp với lửa vừa và nấu trong 15 phút cho đến khi hơi sánh lại, khuấy đều liên tục.

Bước 4

Nhấc nồi quả lý gai ra khỏi bếp. Màu sắc của chúng sẽ thay đổi một chút trong quá trình nấu, vì vậy bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm.

Bước 5

Đặt hỗn hợp xay nhuyễn trở lại bếp và đun sôi.

Bước 6

Sau đó cho thêm agar-agar vào hỗn hợp xay nhuyễn và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Trong công thức này, chúng ta sử dụng agar-agar có độ mạnh 900.

Bước 7

Đun sôi quả lý gai và agar trong 2-3 phút. Bạn sẽ thấy hỗn hợp đặc lại khi nấu.

Bước 8

Tiếp theo, đổ hỗn hợp xay nhuyễn nóng vào khuôn. Khuôn silicon là loại tốt nhất cho mục đích này.

Bước 9

Chúng ta để mứt cam trong khuôn ở nhiệt độ phòng khoảng vài tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Bước 10

Cẩn thận lấy mứt đã chín ra khỏi khuôn silicon. Nếu muốn, bạn cũng có thể lăn món mứt này qua đường.

Lời khuyên

Nếu bạn không thích hạt lý gai trong mứt, bạn có thể lọc hỗn hợp nghiền nhuyễn qua rây.
Bạn cũng có thể dùng chảo phẳng thông thường lót giấy bọc thực phẩm nếu không có khuôn silicon. Sau đó, chỉ cần cắt lớp mứt cam thành từng miếng vuông.
Hãy nhớ rằng thạch agar-agar sẽ đông cứng ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn cần thao tác nhanh chóng, đặc biệt nếu muốn sửa chữa bất kỳ lỗi nào.

Thiết kế và nộp bài

Mứt lý gai tự nó đã rất rực rỡ và đẹp mắt. Những quả lý gai sẽ làm tăng thêm vẻ tinh tế, bởi màu hồng hoặc đỏ tươi tạo nên sự tương phản tuyệt vời với màu xanh của món mứt.

Bạn cũng có thể lăn mứt cam trong đường như hướng dẫn trong công thức, hoặc bạn có thể dùng các loại hạt, cốm trang trí hoặc vụn dừa.

Mứt quả lý gai này rất dễ làm, nhưng sẽ là một bất ngờ thú vị dành cho khách và người thân của bạn. Vì vậy, nếu năm nay bạn thu hoạch được nhiều quả lý gai, hãy tự thưởng cho mình món ngon này nhé.

Công thức tương tự