Mứt ăn dặm cho trẻ em với gelatin – công thức kèm hình ảnh từng bước.

Mứt trái cây là món khoái khẩu của trẻ em. Và thực tế là: người lớn cũng thích nó. Nhiều người đã quen thuộc với món này từ thời thơ ấu. Chỉ khoảng 40 năm trước, mứt trái cây tự nhiên làm từ trái cây xay nhuyễn có bán ở khắp mọi nơi; giờ đây, tất cả những gì bạn cần làm là tự làm lấy.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

70 kcal

Protein: 1 g
Chất béo: 0,5 g
Carbohydrate: 15 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 10 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 8

LÀM Mứt cam tự làm rất dễ và đơn giản. Có lẽ đây là một trong những món tráng miệng dễ tiếp cận nhất, cả về khâu chuẩn bị lẫn nguyên liệu.

Để tạo ra món ngọt tự nhiên, bạn cần thức ăn cho trẻ em. từ puree quả mọng, một chất tạo đông, và chỉ cần năm phút rảnh rỗi. Bạn có thể tự làm phần nền, phần nghiền nhuyễn, nhưng tôi thường dùng loại mua sẵn.

Thức ăn cho trẻ em chứa 95-98% trái cây và quả mọng tươi, vì vậy bạn không cần phải nghi ngờ về độ tự nhiên của nó, và nó sẽ giúp bạn tiết kiệm khoảng 10 phút thời gian trong bếp.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

mứt cam nghiền cho bé

Thành phần

Khẩu phần

Nước ép trái cây cho bé

90 G
Nước

70 ml
Gelatin

10 G
Đường

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho gelatin vào một bát nhỏ và thêm nước ở nhiệt độ phòng. Để gelatin nở trong 10-15 phút. Nếu bạn đang làm mứt cam, với agar-agarNguyên tắc sử dụng chất tạo gel vẫn tương tự.

Bước 2

Cho hỗn hợp thức ăn nghiền cho bé vào nồi. Tôi khuyên dùng sốt táo – nó chứa pectin, nên mứt sẽ rất mềm dẻo. Thêm đường hoặc chất tạo ngọt nếu muốn.

Bước 3

Đặt hỗn hợp lên bếp và đun sôi. Tốt nhất nên dùng nồi có đáy dày để tránh hỗn hợp bị cháy.

Bước 4

Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp và để nguội. Sau đó cho gelatin đã nở vào. Trộn đều.

Bước 5

Đổ gelatin vào khuôn và cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng. Bạn có thể dùng khuôn làm bánh cupcake, khay làm đá hoặc bất kỳ nồi, bát hoặc vật dụng nhỏ nào khác.

Bước 6

Sau 3 tiếng, mứt cam đã đông lại và sẵn sàng để dùng.

Hướng dẫn cách điền và nộp đơn

Trước khi dùng, mứt có thể được lăn qua đường, vụn dừa hoặc rắc đường bột lên trên.

An toàn và các biện pháp phòng ngừa

Làm mứt cam nghe có vẻ là một quá trình hoàn toàn an toàn, nhưng đôi khi các bà nội trợ quên mất những biện pháp phòng ngừa an toàn cơ bản và bị bỏng.

Khi pha chế hỗn hợp nghiền, hãy nhớ rằng bất kỳ chất lỏng nào cũng đặc biệt nguy hiểm khi bị đun nóng. Nếu không cẩn thận, hỗn hợp có thể bắn tung tóe và gây bỏng tay, mặt hoặc các bộ phận khác trên cơ thể. Do đó, hãy tuân theo các hướng dẫn sau.

Nếu bạn nấu một lượng lớn mứt cam, hãy sử dụng nồi sâu lòng;
Khuấy đều hỗn hợp liên tục bằng thìa cán dài;
Khi nhấc nồi ra khỏi bếp, hãy dùng găng tay chống nóng, hoặc tốt hơn hết là để hỗn hợp nguội hoàn toàn trên bếp.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Tôi nên làm gì với táo trước khi nấu để mứt không bị loãng?

Thông thường, các đầu bếp sẽ luộc táo rồi xay nhuyễn. Cách này cũng được chấp nhận, nhưng một số giống táo nhiều nước sẽ tiết ra rất nhiều nước trong quá trình nấu, dẫn đến hỗn hợp nhuyễn bị loãng. Điều này đòi hỏi phải thêm chất tạo đông, có thể dẫn đến kẹo bị dai.
Nếu bạn tự làm puree táo, hãy nướng táo trước. Bạn có thể bọc táo trong giấy bạc hoặc túi ni lông. Điều này sẽ giúp giữ lại vitamin trong trái cây và đạt được độ sánh mịn mong muốn.

Tôi nên nấu 1 kg táo trong bao lâu để mứt không bị dai?

Phần puree làm từ 1 kg táo nướng nên được nấu không quá 1,5 tiếng.

Tỷ lệ giữa táo và đường nên là bao nhiêu để mứt không quá ngọt?

Với mỗi 1 kg táo, hãy thêm 800 g đường trắng. Món ăn sẽ có vị ngọt dễ chịu, không quá ngấy.

Tôi có thể thêm gì vào sốt táo để ngăn mứt táo bị kết tinh?

Để ngăn mứt cam bị kết tinh trong quá trình bảo quản, hãy thêm axit citric vào đó.

Tôi có thể làm gì với sốt táo để mứt vẫn giữ được hình dạng sau khi đông lại?

Đặt mứt cam vào lò nướng để làm khô ở 100°C (212°F) trong khoảng 10 phút. Mứt cam chưa nấu chín chứa quá nhiều nước, vì vậy cần phải loại bỏ nước. Cách tốt nhất để làm điều này là sử dụng lò nướng. Điều này sẽ loại bỏ độ ẩm khỏi mứt cam, và mứt cam sẽ trở nên cứng hơn. Quan trọng! Không đóng kín cửa lò nướng; hãy để hé cửa một chút.

Công thức tương tự