Mứt lý chua đen tự làm >>> Công thức kèm hình ảnh từng bước

Mùa quả mọng là thời điểm hoàn hảo để tự thưởng cho mình món mứt lý chua đen thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn. Trình bày các loại quả mọng dưới dạng này cũng là một cách tuyệt vời để cho những đứa trẻ kén ăn thưởng thức những món quà lành mạnh từ thiên nhiên. Hơn nữa, cách làm lại nhanh chóng và dễ dàng!

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

107.1 kcal

Protein: 0,5 g
Chất béo: 0,3 g
Carbohydrate: 25,2 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 8 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 1 giờ
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 10

Lượng nguyên liệu này đủ để làm khoảng 40 viên kẹo dẻo cỡ tiêu chuẩn.

Mứt lý chua đen rất ngon. Nhưng ưu điểm chính của nó là tính tự nhiên. Được làm tại nhà, nó không chứa màu nhân tạo, hương liệu hay chất bảo quản. Nó cũng có vẻ ngoài hấp dẫn, khiến nó trở thành món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc nào trong dịp lễ. Loại mứt này là một sự thay thế lành mạnh cho các loại bánh kẹo, và sẽ làm tăng thêm vẻ đẹp cho bất kỳ bữa tiệc trà nào.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt lý chua đen tự làm

Thành phần

Khẩu phần

Lượng nguyên liệu này đủ để làm khoảng 40 viên kẹo dẻo cỡ tiêu chuẩn.

Quả lý chua đen

1 kg
Đường

460 G
Nước

100 ml
Đường

để nộp

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trước tiên, đổ nho khô vào rổ và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đối với nho khô mua ở cửa hàng, hãy rửa thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất khác.

Bước 2

Cho các loại quả mọng vào nồi, thêm nước và đun trên lửa vừa. Nấu, khuấy đều, cho đến khi quả mọng mềm. Nên dùng nồi đáy dày và khuấy liên tục để tránh quả mọng bị cháy.

Bước 3

Nhấc hỗn hợp quả mọng còn nóng ra khỏi bếp và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay. Nếu không có máy xay, bạn có thể nghiền hỗn hợp bằng thìa hoặc lọc qua rây.

Bước 4

Sau khi nghiền nát các loại quả mọng, hãy lọc chúng qua rây mịn để loại bỏ vỏ, hạt và các mảnh vụn lớn còn sót lại. Phần thịt quả còn lại có thể dùng để làm nước ép trái cây hoặc mứt.

Bước 5

Thêm đường vào hỗn hợp nghiền nhuyễn vừa thu được và trộn đều. Nhân tiện, nên dùng thìa gỗ thay vì thìa kim loại khi làm mứt. Điều này là vì sắt bị oxy hóa bởi axit trong quả mọng, trong khi gỗ thì không.

Bước 6

Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào nồi, đun trên lửa vừa, đun sôi rồi ninh nhỏ lửa trong 30-35 phút. Để kiểm tra độ chín của thạch, bạn có thể nhỏ vài giọt lên đĩa. Thạch đã chín khi giọt thạch không chảy và đông lại sau vài phút.

Bước 7

Đổ hỗn hợp vào khuôn. Bạn có thể dùng một khuôn thủy tinh lớn như trong ảnh, hoặc nhiều khuôn nhỏ riêng lẻ. Điều này tùy thuộc vào khả năng và sở thích của bạn.

Bước 8

Đặt khuôn vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn (tốt nhất nên để mứt trong tủ lạnh qua đêm). Lấy món tráng miệng đã hoàn thành ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 9

Cẩn thận lăn từng miếng bánh qua đường rồi thưởng thức! Chúc ngon miệng!

Một công thức video tương tự: Mứt nho khô với gelatin

Tác giả của video hướng dẫn nấu ăn này sẽ chỉ cho bạn cách chuẩn bị món ăn ngon nhất. nho đen mứt cam từ nguyên liệu tươi hoặc đông lạnh Các loại quả mọng tại nhà sử dụng gelatin. Công thức Đơn giản và rõ ràng, kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi.

Với công thức này và hướng dẫn từng bước chi tiết, bạn sẽ làm được mứt cam tự làm thơm ngon, chắc và tốt cho sức khỏe! Hơn nữa, nó rất phù hợp với bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào. Hãy thay thế các loại kẹo không tốt cho sức khỏe bằng mứt cam tự nhiên!

Lời khuyên

Món tráng miệng này có thể được chế biến theo nhiều cách: không dùng chất phụ gia, dùng pectin, dùng gelatin, hoặc dùng agar-agar. Sử dụng ba nguyên liệu cuối cùng sẽ tạo ra món ăn chắc chắn và bền hơn.
Nếu bạn quyết định làm mứt cam bằng agar-agar thay vì gelatin, hãy nhớ rằng bạn không nên lăn mứt trong đường, vì nó sẽ bắt đầu tiết ra nước và "tan chảy".
Để dễ dàng lấy mứt cam đã hoàn thành ra khỏi khuôn, hãy lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm, thoa một lớp dầu hướng dương không mùi hoặc rắc đường bột lên trên.

Kho

Mứt cam có thể bảo quản được khá lâu. Điều kiện bảo quản tối ưu: nhiệt độ không quá 18 độ C và độ ẩm không quá 80%. Trong điều kiện này, mứt cam sẽ giữ được độ tươi ngon trong vài tháng nếu được bảo quản trong hộp kín. Dấu hiệu đầu tiên của sự hư hỏng là mứt quá dính và ẩm.

Để kéo dài thời hạn sử dụng, hãy cho vào ngăn đá. Bí quyết là đóng gói kín khí để tránh bị khô và hấp thụ mùi.

Giờ thì bạn đã biết cách làm món ăn ngon và bổ dưỡng tại nhà, và chiêu đãi những người thân yêu bằng mứt cam không chứa màu nhân tạo hay hương liệu rồi đấy.

Công thức tương tự