Kem xoài tự làm: Công thức + 11 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Xoài là một loại trái cây nhiệt đới vô cùng mọng nước và thơm ngon, với hương vị gợi nhớ đến dưa lưới, đào và dứa cùng một lúc. Và kem làm từ xoài thì tuyệt vời! Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ một công thức món tráng miệng mùa hè dễ làm mà chắc chắn bạn sẽ muốn làm đi làm lại nhiều lần.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

161 kcal

Protein: 5 g
Chất béo: 3 g
Carbohydrate: 64 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 6 giờ 40 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 40 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 2

Kem là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất trong mùa hè. Kết cấu kem béo ngậy tan chảy trong miệng, khiến bạn không thể ngừng ăn và muốn nếm thêm. Trong vô vàn loại kem, kem tự làm tại nhà nổi bật hơn cả vì hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn so với kem mua ở cửa hàng.

Để làm kem ở nhà Việc này sẽ không tốn nhiều thời gian. Điều quan trọng nhất là chọn xoài chín, vì chúng ngọt hơn và có mùi thơm nồng hơn. Hãy nhớ chuẩn bị tâm trạng tốt trước khi nấu, vì điều đó sẽ giúp bạn không chỉ nấu nướng hiệu quả mà còn vui vẻ hơn!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem xoài tự làm

Thành phần

Khẩu phần

Bột xoài

300 G
Sữa

100 G
Trứng C1

1 chiếc
Đường

150 G
Kem 33%

350 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch xoài dưới vòi nước chảy và bỏ vỏ, hạt. Cắt nhỏ phần thịt xoài, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 2

Đập trứng vào một tô sâu lòng và thêm một nửa lượng đường. Đánh đều bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng.

Bước 3

Đặt sữa lên bếp, thêm phần đường còn lại và đun sôi. Khuấy sữa gần như liên tục để tránh tạo bọt và bị cháy.

Bước 4

Vừa khuấy đều, vừa từ từ thêm sữa ấm vào hỗn hợp trứng. Đặt hỗn hợp lên bếp với lửa nhỏ và đun sôi.

Bước 5

Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 6

Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng. Điều quan trọng là phải sử dụng kem tươi đã được làm lạnh để kem bông lên tốt hơn và nhanh hơn.

Bước 7

Thêm hỗn hợp sữa, trứng và đường đã nguội vào phần xoài xay nhuyễn. Sau đó, đánh đều tất cả bằng máy trộn.

Bước 8

Trộn kem tươi đã đánh bông với hỗn hợp xoài, sữa, trứng và đường. Khuấy nhẹ nhàng để kem không bị xẹp.

Bước 9

Đổ hỗn hợp kem đã làm xong vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 6 tiếng.

Bước 10

Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn kem 4-5 lần, mỗi lần cách nhau 15-20 phút. Việc này cần thiết để đạt được độ mịn và mềm mại hơn.

Bước 11

Khi kem đã đông hoàn toàn, lấy ra, vo thành những viên tròn đẹp mắt và thưởng thức!

Lời khuyên

Để làm kem, bạn có thể sử dụng không chỉ nguyên liệu tươi mà còn... xoài đông lạnhTrước khi xay, hãy để yên trong 15-20 phút cho mềm hơn một chút.
Trước khi đánh kem tươi, hãy cho tô và que đánh kem vào ngăn đá tủ lạnh vài phút. Kem sẽ dễ đánh bông hơn và nhanh hơn trong tô đã được làm lạnh.
Không nên khuấy kem tươi vào hỗn hợp xoài xay nhuyễn quá nhanh. Kem sẽ bị vón cục, làm thay đổi kết cấu của kem. Kem sẽ trở nên kém mịn và dẻo hơn.
ĐẾN LÀM Để tạo hình những viên kem tròn đẹp mắt, hãy sử dụng muỗng chuyên dụng. Điều quan trọng nữa là sử dụng kem đã được làm tan chảy một phần và nhúng muỗng vào nước nóng trước khi tạo hình viên kem.

Các lựa chọn thay thế khả thi

Nếu bạn không ăn đường, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng mật ong hoặc sữa đặc. Bạn cũng có thể sử dụng nhiều chất tạo ngọt khác nhau, chẳng hạn như stevia hoặc fructose.

Thiết kế và nộp bài

Kem xoài là món tráng miệng ăn liền có thể thưởng thức mà không cần thêm bất cứ thứ gì. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cho nó độc đáo hơn, hãy trang trí bằng lá bạc hà hoặc vụn dừa. Bạn cũng có thể thêm những thứ sau vào kem:

nhiều loại nhân phủ khác nhau (sô cô la, quả mọng, v.v.);
sữa đặc;
vụn bánh quy hoặc vụn sô cô la;
Các loại hạt và nhiều thứ khác nữa.

Món tráng miệng này là một sự bổ sung tuyệt vời cho bánh nướng hoặc đài phun sô cô la. Một viên kem ngon không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn mở ra một khía cạnh hương vị hoàn toàn mới.

Kem xoài Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho bất kỳ kỳ nghỉ hè nào. Hãy cùng nấu và chia sẻ kết quả của bạn trong phần bình luận nhé!

Công thức tương tự