Mứt mâm xôi

Chuẩn bị Làm mứt mâm xôi tại nhà vô cùng đơn giản. Công thức này rất dễ thực hiện, dễ làm và nhanh chóng. Bạn chỉ cần ba nguyên liệu giá cả phải chăng, hầu hết đều có thể tìm thấy trong bất kỳ căn bếp nào.

Mứt quả mâm xôi là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho các loại mứt trái cây khác. cho mùa đôngNếu bạn đã chán những loại mứt lỏng, ngọt, hãy thử món tráng miệng đặc sánh, mịn màng này. Món này cũng có thể dùng riêng với trà, cà phê hoặc sô cô la nóng. Kết cấu của nó dễ chịu hơn nhiều, vì mứt thật sự phải không có hạt. Vậy thì, hãy cùng thử nhé. đầu bếp Cùng nhau thưởng thức một món tráng miệng tuyệt hảo chứ?

Công thức video tương tự: Mứt mâm xôi với Agar-Agar

Để làm mứt dâu đặc, bạn chắc chắn cần chất làm đặc. Gelatin, pectin và agar-agar đều là những lựa chọn. Một số đầu bếp sử dụng tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây để loại bỏ chất lỏng và làm đặc hỗn hợp. Bạn chỉ cần một lượng nhỏ, vì độ đặc của mứt nên nằm giữa mứt thông thường và mứt cam.

Trên kênh nấu ăn của Natalia Gorbacheva, bạn sẽ tìm thấy một video hướng dẫn nhanh và dễ làm để làm mứt mâm xôi ngon tuyệt bằng agar-agar. Hỗn hợp thu được có độ đặc vừa phải và rất mềm. Nó không bị chảy lan và rất thích hợp để làm nhân cho các loại bánh ngọt tự làm.

Lời khuyên

• Như bạn đã biết, quả mâm xôi không có nhiều nước ép, vì vậy chỉ có thể làm được rất ít mứt từ quả mâm xôi nguyên chất. Để tăng sản lượng, hãy thêm nước uống thông thường vào quả mâm xôi.
• Để kiểm tra xem mứt đã chín chưa, hãy múc một lượng nhỏ hỗn hợp bằng thìa hoặc spatula và để cho nó nhỏ giọt. Nếu nó kéo dài như caramel khi nhỏ giọt, thì mứt đã chín.
• Độ đặc của mứt phụ thuộc vào chất lượng của chất làm đặc. Hãy chọn loại pectin, agar-agar hoặc gelatin chất lượng tốt mà bạn tin dùng. Nếu chất làm đặc đã để lâu trong tủ, tốt nhất là nên mua chất làm đặc mới để đảm bảo an toàn.