Kem mâm xôi tự làm >>> Công thức kèm hình ảnh từng bước

Kem là món ăn tuyệt vời nhất mùa hè, đặc biệt là khi được làm tại nhà mà không thêm màu nhân tạo, hương liệu hay chất bảo quản. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn công thức làm kem mâm xôi ngon tuyệt, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai hảo ngọt.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

137,8 kcal

Protein: 1,6 g
Chất béo: 11,3 g
Carbohydrate: 5,9 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 6 giờ 40 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 3

Kem vị mâm xôi hoàn hảo về mọi mặt — hương thơm tươi mát của những quả mâm xôi mùa hè và phần kem mịn màng, béo ngậy. Nó không chỉ là món tráng miệng độc lập mà còn rất hợp với bánh strudel, bánh cheesecake và bánh fondant. Chỉ cần thêm một muỗng kem vào món tráng miệng yêu thích của bạn, bạn sẽ khám phá ra một hương vị hoàn toàn mới.

Công thức này không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu quý hiếm hoặc khó tìm nào, cũng không có các bước chuẩn bị phức tạp. Tất cả những gì bạn cần là kem tươi, sữa đặc và quả mâm xôi. Để đảm bảo kem của bạn hoàn hảo, điều quan trọng là phải làm theo công thức cẩn thận và tận hưởng quá trình làm kem.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem mâm xôi tự làm

Thành phần

Khẩu phần

Mâm xôi

500 G
Sữa đặc có đường

250 G
Kem 33%

400 ml

Sự chuẩn bị

Bước 1

Lấy quả mâm xôi và rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Bước 2

Đổ kem tươi vào một tô sâu lòng và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng. Điều quan trọng là tô, que đánh và kem phải được làm lạnh, nếu không chúng sẽ không đánh bông đúng cách.

Bước 3

Thêm sữa đặc vào kem tươi và trộn nhẹ nhàng. Điều quan trọng là không nên khuấy quá nhanh, vì điều này có thể làm cho kem bị xẹp.

Bước 4

Thêm puree mâm xôi vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi hòa quyện với kem tươi và sữa đặc.

Bước 5

Đổ kem vào khuôn và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 6 tiếng.

Bước 6

Trong hai giờ đầu tiên, thỉnh thoảng lấy kem ra khỏi tủ đông và đánh đều bằng máy trộn. Điều này sẽ giúp kem có kết cấu mịn hơn.

Bước 7

Trước khi dùng, lấy kem ra khỏi ngăn đá và cho vào tủ lạnh khoảng 10-20 phút. Sau đó, dùng thìa vo thành từng viên tròn và cho vào bát.

Video hướng dẫn tương tự: Cách làm kem sữa và quả mâm xôi?

Có rất nhiều cách để giải nhiệt. Một trong số đó là thưởng thức kem tươi mịn màng và ngon tuyệt. Kem không chỉ giúp bạn hạ nhiệt trong thời tiết nóng bức mà còn mang lại cảm giác thư thái và dễ chịu tuyệt vời. Đặc biệt là nếu đó là kem tự làm tại nhà.

Kem mâm xôi cực kỳ dễ làm tại nhà. Trong video của mình, tác giả kênh "Elena Reshka" chia sẻ hướng dẫn chi tiết cách biến sữa, chuối và mâm xôi thành một món tráng miệng thơm ngon tuyệt vời. Điều tuyệt vời nhất là, nó chỉ tốn rất ít thời gian và công sức.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng kem ít béo hơn được không?

Rất tiếc là không. Kem có độ tinh khiết dưới 30% không thích hợp để làm các món tráng miệng, vì rất khó đánh bông mà không cần chất làm đặc đặc biệt. Đơn giản là không thể tạo ra một loại kem đặc và ổn định với loại kem này.

Sữa đặc có thể thay thế bằng gì?

Bạn có thể thay thế sữa đặc bằng sữa tươi hoặc thậm chí là sữa đậu nành. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào bạn thích vào kem. Đó có thể là mật ong, siro cây phong hoặc siro đường.

Kem làm sẵn có thể bảo quản được bao lâu?

Cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, kem cũng có hạn sử dụng, trong thời gian đó hương vị của nó vẫn giữ nguyên. Vì công thức này không sử dụng chất ổn định nào, nên món tráng miệng này không để được lâu, ngay cả khi để trong tủ đông. Nên dùng hết trong vòng một tuần để tránh làm giảm chất lượng.

Thiết kế và nộp bài

Để món kem của bạn trông thật bắt mắt, hãy trang trí trước khi phục vụ. Cách dễ nhất là đặt một lá bạc hà lên trên món tráng miệng. Ngoài ra, bạn có thể rưới thêm các loại sốt hoặc mứt lên trên, rắc thêm vụn sô cô la, các loại hạt hoặc dừa.

Giờ thì bạn đã biết cách làm kem mâm xôi dễ dàng như thế nào rồi đấy. Đừng ngại thử nghiệm và thêm những nguyên liệu yêu thích của bạn vào công thức này để tạo ra những món ăn ngon mới lạ!

Công thức tương tự