Bánh quy chanh: Công thức từng bước với chanh và hình ảnh minh họa, làm tại nhà.

Mềm mại bánh quy chanh giòn – Món ăn yêu thích thời thơ ấu với kết cấu mềm mịn và hương vị cam chanh tươi mát. Hôm nay, chúng tôi mời bạn thử công thức từng bước cổ điển này và tự làm bánh quy vỏ chanh tại nhà.

Bánh quy chanh: Công thức từng bước làm tại nhà

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

376,8 kcal

Protein: 7,0 g
Chất béo: 14,9 g
Carbohydrate: 52,1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 59 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 20

Bánh quy chanh mềm, thơm lừng là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Ý! Chính tại bờ biển đầy nắng của nước Ý, các đầu bếp đã bắt đầu thêm vỏ chanh và vỏ cam vào bột làm bánh, mang đến cho thế giới một món ăn ngon và độc đáo.

Ngày nay, bạn sẽ tìm thấy vô số biến thể của công thức này, vì nhiều đầu bếp bánh ngọt đã nỗ lực hoàn thiện nó và tạo ra những chiếc bánh quy chanh mang dấu ấn riêng của họ. Kết quả là, các phiên bản đều ngon và đẹp mắt không kém:

Các chất tương tự với vỏ cam;
Bánh quy nghệ vàng;
Bánh quy bơ nhung đỏ (với phần nhân màu đỏ đặc trưng);
Các loại bánh nướng tự làm với bạc hà đơn giản;
Bánh quy mơ Ý;
các lựa chọn với việc bổ sung nho khô và các loại quả mọng khác;
Bánh quy gừng (đặc biệt ngon khi dùng kèm trà vào mùa đông).

Chúng tôi mời bạn tự tay làm những chiếc bánh quy chanh Ý thơm ngon cổ điển tại nhà bằng bơ, trứng, đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh. Những chiếc bánh quy chanh này cực kỳ dễ làm, vì vậy ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng chắc chắn có thể làm được!

Bánh quy bơ chanh giòn

Bánh quy chanh Ý – Công thức đơn giản từng bước để làm tại nhà

Thành phần

Khẩu phần

Bơ

80 G
Chanh vàng

1 chiếc
Trứng C1

2 chiếc
Bột mì

320 G
Bột nở

1 thìa cà phê
Đường

100 G
Đường vani

10 G
Đường bột

5 thìa canh
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một tô trộn, cho 2 quả trứng lớn (dùng cả lòng trắng và lòng đỏ), một nhúm muối, 100 gram đường và 10 gram đường vani vào.

Bước 2

Thêm cả vỏ chanh bào mịn nữa.

Nếu bạn muốn bánh quy có vị chua rõ rệt hơn, bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt chanh, nó cũng sẽ rất ngon.

Bước 3

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn và đường tan hoàn toàn.

Bước 4

Thêm 80 gram bơ đã đun chảy vào hỗn hợp và trộn lại cho đến khi mịn. Điều này sẽ giúp bánh chanh của chúng ta có kết cấu mềm xốp.

Bước 5

Trộn bột mì với bột nở và cho vào đế bánh từng chút một, nhào thành một khối bột mềm, đàn hồi.

Bước 6

Ở bước cuối cùng, nhào bột bằng tay.

Bước 7

Bột sau khi nhào phải mịn và mềm, giống như trong ảnh. Tốt nhất nên cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại hoàn toàn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 8

Từ khối bột đã được làm lạnh kỹ, xé thành từng phần nhỏ và vo tròn giữa hai lòng bàn tay thành những viên nhỏ.

Bước 9

Lăn từng miếng bánh qua đường bột để tạo lớp men bóng đẹp mắt với những vết nứt vàng óng trong quá trình nướng.

Bước 10

Đặt bánh quy lên khay nướng đã lót giấy nến. Lưu ý rằng mỗi chiếc bánh quy sẽ nở ra trong quá trình nướng, vì vậy điều quan trọng là phải chừa đủ khoảng trống phía trên.

Bước 11