Bánh sừng bò với kem hạnh nhân

Kem hạnh nhân cho bánh croissant rất nhanh và dễ làm. Món tráng miệng này rất hợp với trà hoặc cà phê, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Thêm một chút rượu mùi có nồng độ cồn thấp sẽ tạo thêm hương vị cay nồng cho nhân hạnh nhân – hoàn hảo cho một bữa tiệc cùng bạn bè!

Video hướng dẫn tương tự: Cách làm bánh croissant hạnh nhân?

Bánh sừng bò phổ biến đến nỗi mọi nền ẩm thực trên thế giới đều muốn tạo ra phiên bản riêng của mình cho món bánh nướng cổ xưa này. Internet cung cấp vô số công thức biến tấu không chỉ cách làm bánh sừng bò kiểu Pháp, mà còn cả kiểu Ý, Bỉ và thậm chí cả kiểu Mỹ.

Trên kênh YouTube của blogger Ivan Kuzminov, tôi tìm thấy một video anh ấy làm bánh sừng bò hạnh nhân theo công thức cổ của Thụy Sĩ. Anh ấy sử dụng bột bánh ngàn lớp làm sẵn, chỉ với một lượng nguyên liệu tối thiểu. Điều này làm cho món tráng miệng không chỉ ngon mà còn nhanh chóng. Nhân tiện, kênh của Ivan cũng có một bộ sưu tập các công thức làm bánh ngon nhất của vùng Scandinavia.

Tôi có thể thay thế hạnh nhân lát bằng nguyên liệu nào khác?

Kem hạnh nhân là một loại nhân bánh croissant tinh tế, nhẹ nhàng, ngon miệng và thơm phức. Nguyên liệu cơ bản rất dễ tìm thấy trong tủ lạnh của bất kỳ gia đình nào.

Nếu bạn muốn tạo sự đa dạng cho các món bánh nướng và gây bất ngờ cho người thân yêu, hãy cân nhắc sử dụng một vài loại bột kem. Bạn có thể thay thế hạnh nhân xay bằng vụn bánh từ:

• Hạt phỉ có hương vị ngọt ngào, đậm đà. Chúng chứa tới 70% dầu, 20% protein và khoảng 13% vitamin và khoáng chất;
• Đậu phộng - có hương vị và mùi thơm đặc trưng của các loại hạt, phổ biến nhất ở dạng bột nhão;
• Hạt dẻ cười nổi tiếng với hương vị và mùi thơm ngọt ngào. Ngay cả khi nguội, hương vị của loại hạt này vẫn rất đậm đà;
• Hồ đào - loại quả chín có vị ngọt vừa phải, dễ chịu, thoang thoảng vị kem;
• Quả óc chó - có vị hơi chua và chát, nhưng khi kết hợp với bánh ngàn lớp thì lại rất ngon.

Bạn có thể tìm mua các loại bột hạt ở nhiều cửa hàng khác nhau. Nhưng nếu muốn có một loại kem tự nhiên hơn, bạn có thể tự làm. Để làm điều này, hãy bóc vỏ các loại hạt, sấy khô nhẹ trong lò nướng hoặc trên chảo, sau đó xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.

Hãy cẩn thận để các loại hạt không bắt đầu tiết dầu.

Cách bảo quản bánh croissant

Người Pháp ăn bánh croissant khi chúng còn ấm. Các tiệm bánh ở nơi khai sinh ra bánh croissant mở cửa rất sớm để đảm bảo mọi người đều có thời gian mua bánh tươi cho bữa sáng.

Nếu bạn muốn để dành một món tráng miệng ngon cho một dịp đặc biệt hơn, hãy nhớ rằng:

• Bánh croissant sau khi nướng xong có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày;
• Bánh croissant nhân nên được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 24 giờ;
• Nhân bánh croissant có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh đến 2 tháng.

Trong trường hợp thứ hai, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn. Chỉ cần rã đông trong tủ lạnh qua đêm và nướng trong lò vào sáng hôm sau. Bạn có thể làm hài lòng gia đình và bạn bè mỗi ngày!