Một loại kem dùng để làm phẳng mặt bánh bông lan, không bị chảy.

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Đổ nước lên gelatin và để cho nở.

Đổ kem chua vào một tô sâu và thêm đường vani.

Đặt tô đựng kem chua vào nồi nước sôi và đun nóng, khuấy liên tục cho đến khi đường vani tan hoàn toàn.

Thêm lớp phủ sô cô la hoặc các miếng sô cô la vào kem chua nóng.

Chúng tôi giữ hỗn hợp trong nồi cách thủy, khuấy liên tục...

Cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.

Khi hỗn hợp đã đồng nhất, lấy ra khỏi nồi nước sôi, cho gelatin đã nở vào và trộn đều.

Thêm bơ mềm.

Dùng thìa khuấy nhẹ hỗn hợp.

Đánh kem tươi bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Sau đó, chúng tôi cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút để hỗn hợp ổn định.

Lấy kem đã nguội ra khỏi tủ lạnh và đánh bông bằng máy đánh trứng…

Cho đến khi hình thành các đỉnh mịn và ổn định.

Lớp kem bông xốp và rất ổn định đã sẵn sàng.