Kem phủ bánh cupcake với sữa đặc – Công thức kèm hình ảnh từng bước

Một trong những lựa chọn tiết kiệm nhất để làm nhân và trang trí bánh kem, bánh cupcake và bánh muffin là sữa đặc và kem bơ. Nó cực kỳ ngọt ngào và xốp nhẹ, cùng hương thơm kem béo ngậy sẽ làm hài lòng bất cứ ai. Kết cấu mềm mịn của nó hoàn toàn phù hợp với phần bột bánh cupcake xốp nhẹ. Để cân bằng độ ngọt và độ béo ngậy, hãy sử dụng các loại quả mọng và trái cây tươi làm nhân bánh.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

287 kcal

Protein: 5,1 g
Chất béo: 15,1 g
Carbohydrate: 32,5 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Cũng cần xem xét rằngmáy làm bánh sữa đặc Phô mai kem khá béo, vì vậy nếu bạn đang ăn kiêng, bạn có thể chọn phô mai ricotta hoặc mascarpone. Trang web của chúng tôi cung cấp các công thức làm phô mai kem từng bước kèm ảnh, bạn nhất định nên thử làm tại nhà.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem phủ bánh cupcake với sữa đặc

Thành phần

Khẩu phần

Bơ

125 G
Đường bột

65 G
Sữa đặc

50 G
Chiết xuất vani

1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Hãy chuẩn bị các nguyên liệu. Tất cả các nguyên liệu nên ở nhiệt độ phòng.

Bước 2

Cho bơ vào hộp đựng sạch. Chọn bơ có hàm lượng chất béo ít nhất 83% để có được kem đặc hơn, béo ngậy hơn và thơm ngon hơn.

Bước 3

Đánh bơ bằng máy trộn, tăng dần tốc độ cho đến khi mịn.

Bước 4

Trong quá trình thực hiện, hãy rây đường bột - điều này sẽ giúp tránh vón cục trong kem.

Bước 5

Tiếp tục khuấy cho đến khi đường bột tan hoàn toàn.

Bước 6

Thêm sữa đặc. Chọn sản phẩm chất lượng cao, không chứa chất béo thực vật.

Bước 7

Chiết xuất vani để tạo hương thơm.

Bước 8

Đánh hỗn hợp thêm 2-3 phút nữa ở tốc độ cao.

Bước 9

Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm để tạo màu sắc thú vị cho kem. Xong.

Một công thức video tương tự: Kem phủ bánh cupcake với sữa đặc đun sôi

Bạn chỉ cần hai nguyên liệu để làm ra loại kem phủ tuyệt vời này! Kết quả là một loại kem phủ rất ngọt, mềm mịn và thơm, giữ được hình dạng hoàn hảo. Nó hoàn hảo để phủ kem lên bánh ngọt và trang trí bánh pastry. Cách làm nhanh chóng và dễ dàng. Ai cũng có thể làm được và mọi người sẽ yêu thích nó. Bạn có thể tìm thấy công thức này trên kênh YouTube "Ann Sweet Cakes".

Tác giả video chia sẻ bí quyết làm kem hoàn hảo từ sữa đặc đun sôi. Làm thế nào để tạo ra kết cấu mịn và đồng nhất? Làm thế nào để ngăn kem bị tách nước? Anna giải thích tất cả trong video ngắn nhưng đầy bổ ích này. Hãy nhớ xem công thức này – nó sẽ mang đến một chiều hướng hoàn toàn mới cho các món bánh của bạn.

Cách phục hồi lớp kem sữa đặc bị tách nước

Nếu không làm theo đúng công thức làm kem, hỗn hợp có thể bị tách nước. Vấn đề này ảnh hưởng đến cả người mới bắt đầu và những đầu bếp làm bánh giàu kinh nghiệm. Có thể có một số nguyên nhân gây ra hiện tượng kem bị tách nước:

sản phẩm kém chất lượng;
Sự chênh lệch nhiệt độ của các nguyên liệu.

Để bảo vệ bản thân và kem dưỡng da của bạn khỏi thất bại, hãy chỉ chọn những nguyên liệu tươi ngon và đã được kiểm chứng, không chứa chất béo thực vật hoặc chất thay thế. Hãy nhớ rằng, tiết kiệm quá mức sẽ phải trả giá gấp đôi.

Trước khi chuẩn bị kem, hãy đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều ở cùng nhiệt độ. Để làm điều này, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh nửa tiếng trước khi nấu và để ở nhiệt độ phòng.

Nếu kem bị tách nước sau khi nấu, đừng lo lắng và đừng vội làm lại. Để làm điều đó, hãy sử dụng kỹ thuật sau:

Đặt hộp đựng kem bị hỏng vào chậu nước.
Hãy đảm bảo đáy bát không bị chìm xuống nước hoặc chạm vào mặt nước, nếu không kem sẽ bị chín.
Chúng ta bắt đầu khuấy kem thật mạnh cho đến khi đạt được độ sánh đồng nhất hoàn toàn.
Sau đó, lấy kem ra khỏi nồi nước sôi và đánh tiếp bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất trong 1-2 phút nữa.

Hãy nhớ làm theo công thức làm kem để chiêu đãi gia đình và bạn bè những món ngon tuyệt vời.

Công thức tương tự