Mứt xoài dùng cho bánh ngọt – Công thức kèm hình ảnh từng bước

Mứt xoài là một món tráng miệng độc đáo nhưng vô cùng ngon miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người với hương thơm quyến rũ, lạ miệng. Những miếng xoài nhỏ tan chảy trong miệng, và siro ngọt ngào với một chút vị chua tạo nên hương vị đặc biệt.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

216 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 54 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 1

Xoài không phải là loại trái cây phổ biến nhất ở vùng khí hậu của chúng ta. Tuy nhiên, tôi vô cùng yêu thích chúng và luôn háo hức chờ đợi mùa xoài. Điều quan trọng là các giống xoài khác nhau có hương vị, kết cấu và độ ngọt khác nhau. Một số loại có thể ăn tươi, trong khi những loại khác lại rất ngon khi dùng để làm mứt. Nhân bánh.

Tôi đã chuẩn bị một công thức mứt xoài độc đáo dành cho bạn, cho phép bạn thưởng thức hương vị nhiệt đới trên bánh mì nướng, bánh kếp hoặc bánh crepe bất cứ lúc nào trong năm. Cách làm nhanh chóng và dễ dàng chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và rất hợp với kem và các món tráng miệng khác.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt xoài

Thành phần

Khẩu phần

Quả xoài

300 G
Đường

80 G
Tinh bột ngô

10 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chọn những quả xoài chín, rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt. Cắt xoài thành từng miếng vừa ăn.

Vì xoài là một loại trái cây ngoại lai, nên không phải lúc nào cũng có sẵn trên kệ hàng. Và ngay cả khi có, xoài cũng không phải lúc nào cũng chín hoàn toàn. Mứt có thể được làm không chỉ từ xoài. từ xoài tươiNhưng cũng có thể dùng được khi đông lạnh. Không cần phải rã đông trước.

Bước 2

Cho xoài đã thái lát vào nồi hoặc chảo. Tôi khuyên bạn nên dùng nồi đáy dày để giảm nguy cơ bị dính.

Bước 3

Thêm đường vào trái cây sao cho đường được phân bố đều trên bề mặt.

Bước 4

Lấy tinh bột và cho vào quả xoài.

Bước 5

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 6

Đun nhỏ lửa mứt trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Tránh khuấy mạnh vì có thể làm các miếng xoài bị nát.

Bước 7

Nhấc nồi mứt ra khỏi bếp, đổ mứt vào bát và để nguội hoàn toàn. Vậy là xong món mứt xoài đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng!

Công thức video tương tự: Mứt xoài chanh dây

Mứt có thể sưởi ấm tâm hồn và nâng cao tinh thần ngay cả trong thời tiết ảm đạm nhất, đặc biệt là khi được làm từ các loại trái cây nhiệt đới như xoài và chanh dây. Nếu bạn muốn tìm hiểu tất cả bí quyết để tạo ra món ngon tuyệt vời này, hãy xem công thức từ người sáng tạo kênh "Vkusne ne eli" (Ngon hơn khi ăn).

Video này không chỉ trình bày chi tiết tất cả các bước gọt vỏ và thái xoài, mà còn cả toàn bộ quy trình chuẩn bị. Để đảm bảo có được món mứt ngon và đậm đà hương vị, điều quan trọng là phải làm theo chính xác tất cả các bước. Bằng cách này, bạn chắc chắn sẽ tạo ra một món ăn tuyệt vời làm hài lòng tất cả khách mời và gia đình.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Tại sao người ta lại sử dụng tinh bột?

Pectin là một chất làm đặc tự nhiên có trong tất cả các loại trái cây và rau củ. Một số loại có nồng độ pectin cao hơn, trong khi những loại khác có nồng độ thấp hơn. Xoài chứa ít pectin, vì vậy cần thêm chất hỗ trợ để đảm bảo mứt đông lại đúng cách. Tôi sử dụng tinh bột ngô làm chất làm đặc để tạo cho mứt thành phẩm độ sệt, giống như thạch.

Có thể thay thế tinh bột bằng gì?

Bạn có thể thay thế tinh bột ngô bằng agar-agar, pectin, gelfix, hoặc thậm chí là gelatin. Bất kỳ thành phần nào trong số này đều có tác dụng làm đặc rất tốt. Tuy nhiên, cần cẩn thận với gelatin, vì không nên đun sôi. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, gelatin sẽ mất đi các đặc tính của nó và khiến mứt không đạt được độ đặc mong muốn.

Có thể làm mứt từ xoài xay nhuyễn được không?

Có thể thay thế xoài tươi hoặc đông lạnh bằng xoài xay nhuyễn, nhưng hãy nhớ rằng độ đặc cuối cùng sẽ khác. Tốt hơn hết là vẫn nên cho thêm miếng xoài vào mứt, vì chúng sẽ tạo thêm hương vị hoàn toàn khác biệt cho món mứt.

Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng của mứt?

Ngay sau khi chế biến xong, đổ mứt nóng vào các lọ đã được tiệt trùng bằng hơi nước, lò nướng hoặc lò vi sóng. Sau đó, đậy kín bằng nắp đã được luộc trong nước nóng. Phương pháp này giúp bảo quản mứt từ 6 tháng đến 1 năm.

Giờ thì bạn đã khám phá ra công thức làm mứt xoài hoàn hảo rồi đấy. Hãy thử lại và làm những người thân yêu của bạn thích thú với món tráng miệng độc đáo và ngon miệng này nhé!

Công thức tương tự