Mứt lý chua đỏ cho mùa đông – công thức kèm hình ảnh từng bước.

Mứt lý chua đỏ là một loại mứt quả mọng thực sự tuyệt vời. Nó có độ đặc sánh hơn và hương vị đặc trưng, hơi chua. Món ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

245,3 kcal

Protein: 1,1 g
Chất béo: 0,4 g
Carbohydrate: 59,3 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 50 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 50 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 2

Mứt không tốn nhiều thời gian để làm. Nó có thể được dùng làm lớp phủ cho bánh kếp và bánh rán, hoặc làm nhân. Vì thuyền độc mộc, bánh ngọt hoặc bánh ngọt nhiều lớp. Điều đáng chú ý là mứt không chỉ là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món tráng miệng mà còn cho các món thịt gia cầm và thịt đỏ.

Mứt lý chua đỏ là một món ăn giàu vitamin! Điều này là do loại quả mọng này chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng có lợi, beta-carotene, chất chống oxy hóa và chất xơ. Loại mứt này không chỉ giúp bạn cảm thấy phấn chấn mà còn cải thiện sức khỏe của bạn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt lý chua đỏ

Thành phần

Khẩu phần

Quả lý chua đỏ

1 kg
Đường

800 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch các loại quả mọng dưới vòi nước chảy mạnh.

Bước 2

Chúng tôi tách quả mọng ra khỏi cành.

Bước 3

Cho quả lý chua vào nồi đáy dày và đun sôi. Khuấy liên tục cho đến khi quả lý chua tiết ra nước. Điều này giúp tránh cho quả bị cháy.

Tránh sử dụng nồi hoặc chảo làm bằng kim loại như nhôm hoặc đồng. Axit trong quả mọng có thể phản ứng với nồi, dẫn đến vị kim loại khó chịu trong món ăn thành phẩm.

Bước 4

Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh quả mọng dính vào đáy nồi.

Bước 5

Tắt bếp và cho toàn bộ đường vào quả mọng. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 6

Đổ mứt đã thu được vào các lọ. Nhớ tiệt trùng các lọ trước, vì mứt sẽ không giữ được lâu nếu không được xử lý nhiệt.

Bước 7

Để các hũ nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng. Vậy là xong – mứt lý chua đỏ hảo hạng của bạn đã sẵn sàng!

Một công thức video tương tự: Mứt lý chua đỏ cho mùa đông

Mứt lý chua đỏ rất dễ làm, nhanh chóng và vô cùng ngon miệng. Món tráng miệng này sẽ làm hài lòng không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ. Và quan trọng nhất, nó sẽ không gây hại cho cơ thể vì không chứa chất tạo màu, chất nhũ hóa hoặc các chất độc hại khác.

Nếu bạn muốn học một cách khác để làm mứt này, hãy xem video của Elena Bazhenova. Trong video, cô ấy giải thích tầm quan trọng của việc chế biến quả mọng, cách làm mứt không hạt và lượng đường cần thiết để tạo ra một món ăn cực kỳ ngon mà không quá chua.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Tại sao công thức này không sử dụng agar-agar hoặc chất tạo gel khác?

Quả lý chua đỏ rất giàu pectin, giúp mứt thành phẩm đông lại hoàn hảo. Đừng lo lắng nếu mứt hơi lỏng ngay sau khi làm xong, vì nó chắc chắn sẽ đặc lại sau khi nguội.

Mứt lý chua đỏ có thể bảo quản được bao lâu?

Thời hạn sử dụng hoàn toàn phụ thuộc vào phương pháp chế biến bạn chọn. Việc tiệt trùng lọ và nắp sẽ giữ cho mứt tươi lâu hơn. Bạn có thể thưởng thức mứt ngay cả sau sáu tháng kể từ khi làm. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng lọ không được làm nóng, mứt sẽ chỉ giữ được tối đa một tháng trong tủ lạnh.

Tôi có thể dùng ít đường hơn được không?

Câu hỏi này khá phù hợp với những người đang quan tâm đến vóc dáng. Trong công thức này, bạn có thể giảm lượng đường xuống còn 500-600g. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cách chế biến này sẽ làm món ăn ít ngọt hơn, và vị chua của nho khô sẽ rõ rệt hơn.

Ngay cả khi bạn không thích vị của các loại quả mọng tươi, mứt này chắc chắn sẽ làm bạn ấn tượng. Nó để được lâu, nhanh chóng và dễ làm, và vị chua nhẹ của nó thực sự quyến rũ. Hãy làm thử, thử nghiệm và chia sẻ kết quả của bạn trong phần bình luận nhé!

Công thức tương tự