Mứt quả việt quất đỏ dùng cho bánh ngọt – Công thức kèm hình ảnh từng bước

Dâu tây, anh đào, anh đào chua và các loại quả mọng khác rất lý tưởng để làm mứt. Nhưng quả nam việt quất lại tạo nên một loại mứt thực sự tuyệt vời, quyến rũ mọi người bởi hương vị tinh tế, độc đáo và hơi chua nhẹ.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

168 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 41 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 40 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 40 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Mứt quả việt quất đỏ này rất thích hợp để làm nhân bánh nướng hoặc dùng làm sốt cho bánh kếp. Vị chua thanh của nó làm cho món mứt thêm phần tuyệt vời khi ăn kèm với các món thịt. Trong công thức này, bạn sẽ học cách làm mứt quả việt quất đỏ tại nhà và một số mẹo để quá trình làm trở nên dễ dàng và nhanh chóng nhất.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt quả việt quất

Thành phần

Khẩu phần

quả việt quất

500 G
Đường

250 G
Zhelfix

12 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Lấy quả việt quất đỏ và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Công thức này sử dụng việt quất đỏ tươi, nhưng việt quất đông lạnh cũng dùng được. Nếu dùng việt quất đông lạnh thì không cần rã đông trước. Cho 250g việt quất đỏ vào đáy nồi hoặc chảo.

Bước 2

Tiếp theo, chúng ta cần nghiền nát các loại quả mọng. Việc này có thể được thực hiện bằng thìa, cối, máy xay sinh tố hoặc dụng cụ nghiền khoai tây.

Bước 3

Lấy Zhelfix hoặc một chất tạo gel gốc pectin khác. Trộn với 2 muỗng canh đường và khuấy nhẹ nhàng.

Bước 4

Cho cả quả việt quất nguyên vẹn và đã thái nhỏ vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Sử dụng quả việt quất tươi sẽ giúp quá trình nhanh hơn, vì việt quất đông lạnh sẽ tiết ra lượng nước dư thừa cần phải bay hơi.

Bước 5

Sau khi quả việt quất đã được luộc chín, cho thêm Zhelfix và đường. Trộn đều để đảm bảo pectin và đường được phân bố đều khắp quả việt quất. Đun sôi hỗn hợp.

Bước 6

Đổ phần đường còn lại vào, khuấy đều và đun sôi lại.

Bước 7

Lấy một hũ hoặc vật chứa khác và đổ mứt vào đó. Để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn có thể bảo quản mứt trong tủ lạnh.

Kho

Mứt việt quất sau khi chế biến xong có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng. Nếu muốn kéo dài thời hạn sử dụng, hãy tiệt trùng lọ và nắp trước. Có một số cách để làm điều này:

Hấp trên nồi, ấm đun nước hoặc nồi đa năng;
trong lò nướng;
trong lò vi sóng.

Mấu chốt nằm ở việc tiếp xúc với nhiệt độ cao, điều này sẽ giúp tiêu diệt tất cả vi khuẩn gây bệnh. Khi sử dụng lọ đã được khử trùng, mứt có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 6-12 tháng.

Công thức này sử dụng Zhelfix làm chất tạo đông. Nếu bạn không có nguyên liệu này ở khu vực của mình, đừng lo lắng. Bạn có thể dễ dàng thay thế bằng pectin hoặc agar-agar thông thường. Gelatin không được khuyến khích sử dụng vì nó hoàn toàn mất khả năng tạo đông khi đun sôi.

Chỉ trong 40 phút, bạn sẽ có ngay món mứt việt quất thơm ngon tuyệt vời, một món ăn kèm hoàn hảo cho nhiều món ăn khác nhau! Nếu bạn có bí quyết riêng để làm món mứt hảo hạng này, hãy chia sẻ trong phần bình luận nhé.

Công thức tương tự