Bánh Brownie dừa: Công thức với dừa vụn + 12 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Hương vị và mùi thơm đậm đà của bánh brownie sô cô la đã quá quen thuộc với nhiều người. Chúng có thể được thưởng thức như một món tráng miệng riêng biệt, dùng trong các loại bánh ngọt, hoặc làm lớp nền mềm cho mousse và thạch. Dù ở dạng nào, một chiếc brownie được chế biến đúng cách sẽ để lại ấn tượng khó quên, và sẽ khơi gợi lại mong muốn được thưởng thức món bánh ngọt này nhiều lần.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

279 kcal

Protein: 5 g
Chất béo: 16,3 g
Carbohydrate: 27,9 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 40 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Bánh bông lan lạ miệng Với vụn dừa Món bánh brownie phủ sốt ganache sô cô la này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người, đặc biệt là những người hảo ngọt. Loại bánh brownie nhẹ và ngọt này rất hợp khi dùng kèm với trà, cà phê và ca cao. Dưới đây là công thức đã được kiểm chứng cho món bánh brownie hoàn hảo.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Để kiểm tra

Thành phần

Khẩu phần

Để kiểm tra

Bột mì

90 G
Trứng C1

3 chiếc
Bơ

170 G
Đường

200 G
Bột ca cao

1 thìa cà phê
Sôcôla

100 G
Vanillin

0,5 thìa cà phê
Muối

1 véo

Để làm nhân

Vụn dừa

200 G
Sữa đặc

380 G

Đối với ganache

Sôcôla

120 G
Kem

100 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một tô lớn, trộn sô cô la và bơ ở nhiệt độ phòng. Cho vào nồi hấp cách thủy và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2

Thêm đường hạt hoặc đường trắng vào hỗn hợp đã tan chảy. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3

Thêm trứng gà ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp sô cô la đã nguội.

Bước 4

Thêm một chút muối vào hỗn hợp. Thêm bột ca cao và vani, khuấy đều liên tục.

Bước 5

Bột mì. Chọn loại bột mì bạn thích: bột mì thông thường, bột ngô hoặc bột gạo, và bột hạnh nhân là lựa chọn hoàn hảo để tạo thêm hương vị. Nhào cho đến khi bột mịn.

Bước 6

Lót giấy nướng vào khay nướng hoặc phết bơ, dầu dừa hoặc dầu thực vật lên khay. Đổ hỗn hợp bột vào. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C (350°F) trong 30 phút. Kiểm tra độ chín bằng que xiên.

Bước 7

Đậy khuôn bánh bằng khăn để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột và để bánh nguội hoàn toàn.

Bước 8

Đổ sữa đặc không đường lên trên vụn dừa và khuấy đều.

Bước 9

Trải đều lớp nhân dừa lên bánh đã nguội, ấn nhẹ xuống.

Bước 10

Để làm ganache, đổ kem tươi nóng 33% lên sô cô la. Khuấy đều.

Bước 11

Đổ hỗn hợp ganache vào lớp dừa. Cho món tráng miệng vào tủ lạnh vài giờ để các nguyên liệu đông lại.

Bước 12

Cắt bánh thành từng miếng vuông. Chúc ngon miệng!

Cách chọn dừa bào

Vụn dừa được sử dụng trong rất nhiều món tráng miệng. Bánh Bounty sẽ không thể thiếu nguyên liệu đặc biệt này. Nó mang lại vị ngọt đậm đà, kết cấu độc đáo và hương thơm ngon tuyệt. Để đảm bảo vụn dừa thể hiện trọn vẹn hương vị trong món tráng miệng, điều quan trọng là phải chọn sản phẩm chất lượng cao.

Bạn làm điều này như thế nào? Trước tiên, hãy chú ý đến màu sắc của vụn gỗ – chúng không nên quá trắng, mà nên có màu kem nhạt. Vụn gỗ phải được xay mịn, không có cục lớn. Mùi thơm phải có vị hạt dẻ, không có bất kỳ mùi vị nào khác. Vị phải ngọt, không có chất phụ gia.

Cách phục vụ bánh brownie

Theo truyền thống, bánh sô cô la đặc sẽ được cắt thành những miếng vuông nhỏ trước khi dùng. Nhưng đừng vội cắt bánh. Để hương vị được phát huy trọn vẹn, hãy để bánh nguội đến nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp tất cả các nguyên liệu ổn định và giữ được hình dạng của bánh.

Bánh brownie có thể dùng nóng hoặc lạnh. Bánh brownie nướng có kết cấu mềm, xốp như bánh muffin, trong khi bánh brownie lạnh có kết cấu giống như kẹo sô cô la truffle.

Công thức tương tự