Bánh cupcake dừa: Công thức + 14 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Những chiếc bánh cupcake dừa mềm mại, xốp nhẹ và thơm phức, phủ lớp kem bơ ngon tuyệt là một món tráng miệng tuyệt vời. Món tráng miệng này khá dễ làm, và kết quả sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Những chiếc bánh cupcake vị dừa mềm, ẩm và ngọt ngào này hoàn hảo cho mọi dịp, từ tiệc sinh nhật đến tiệc trà gia đình thân mật.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

344,4 kcal

Protein: 5,2 g
Chất béo: 11 g
Carbohydrate: 51,8 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 40 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 12

Những chiếc bánh cupcake này được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm thấy trong mọi gia đình. Dừa được thêm vào bánh tạo nên hương thơm dễ chịu và vị ngon tuyệt vời. Hãy chiêu đãi gia đình và bạn bè món tráng miệng này nhé!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh cupcake dừa

Thành phần

Khẩu phần

đế bánh bông lan

Bột mì

260 G
Kefir 2,5%

210 ml
Vụn dừa

50 G
Trứng C1

2 chiếc
Đường

120 G
Đường vani

10 G
Bơ

70 G
Bột nở

1 thìa cà phê
Muối

1 véo

Kem

Xoài xay nhuyễn

200 G
Sô cô la trắng

200 G
Kem 33%

150 G
Siro glucose

30 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chúng ta hãy bắt đầu làm bánh cupcake bằng cách làm lớp kem xoài. Lớp kem cần thời gian để đông lại. Để làm điều này, hãy bẻ sô cô la trắng thành từng miếng nhỏ, chuẩn bị xoài xay nhuyễn, kem tươi lạnh và siro glucose. Nếu bạn không có siro glucose, chỉ cần bỏ qua bước này trong công thức; không cần phải thay thế bất cứ thứ gì khác.

Bước 2

Cho tất cả các nguyên liệu làm kem vào một cái nồi nhỏ và đun trên lửa vừa.

Bước 3

Vừa khuấy liên tục, vừa đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi, lập tức nhấc khỏi bếp.

Bước 4

Khi hỗn hợp xay nhuyễn còn nóng, đổ sô cô la trắng lên trên. Để yên trong 1-2 phút cho sô cô la tan chảy một chút, sau đó xay cho đến khi mịn.

Bước 5

Thêm kem tươi vào hỗn hợp và đánh đều lại bằng máy xay sinh tố.

Bước 6

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm sao cho bề mặt kem không bị khô, và để trong tủ lạnh từ 8-10 tiếng.

Bước 7

Chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị phần đế bánh bông lan cho bánh cupcake. Lưu ý rằng tất cả các nguyên liệu nên ở nhiệt độ phòng. Bơ cần được đun chảy và để nguội, còn kefir và trứng cần được lấy ra khỏi tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi sử dụng.

Bước 8

Rây bột mì và bột nở vào một cái bát, thêm vụn dừa.

Bước 9

Trộn đều. Nhớ rây các nguyên liệu khô; điều này sẽ giúp tránh vón cục trong bột và làm cho hỗn hợp tơi xốp hơn.

Bước 10

Trong một bát riêng, cho trứng, đường, đường vani, kefir và bơ tan chảy vào. Trộn đều bằng phới lồng hoặc máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 11

Trộn đều hỗn hợp khô và hỗn hợp lỏng. Khuấy cho đến khi mịn.

Bước 12

Lót khuôn làm bánh cupcake bằng giấy lót và đổ bột vào đầy 2/3 khuôn để chừa chỗ cho bánh nở trong khi nướng. Bạn có thể dùng bất kỳ loại khuôn nào: silicon hoặc kim loại.

Bước 13

Nướng bánh cupcake ở 170 độ C trong 20-25 phút. Kiểm tra độ chín bằng que xiên hoặc tăm. Que xiên gỗ phải sạch và khô khi rút ra.

Bước 14

Lấy kem tươi ra khỏi tủ lạnh và đánh lại bằng máy đánh trứng cho đến khi đặc và bông xốp. Cho kem vào túi bắt kem và trang trí lên bánh cupcake dừa.

Công thức video tương tự: Bánh cupcake Raffaello dừa

Công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích và ngưỡng mộ Raffaello. Bánh cupcake dừa làm theo công thức này trông và có vị giống như những viên kẹo khổng lồ.

Nếu bạn muốn tự thưởng thức món ngon này cùng những người thân yêu, hãy nhớ xem video hướng dẫn này. Tác giả sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, giải thích cách thực hiện. Vì vậy, ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng sẽ không gặp khó khăn. Nếu bạn nghĩ làm bánh cupcake Raffaello dừa là khó, thì với sự trợ giúp của kênh Delicious của Yana Ben trên YouTube, việc này sẽ dễ dàng hơn rất nhiều!

Lời khuyên

Không nên nhào bột làm bánh cupcake quá lâu. Điều này sẽ thúc đẩy sự phát triển quá mức của gluten, dẫn đến bánh cứng và đặc hơn.
Đong bột đúng cách. Quá nhiều bột có thể khiến bánh cupcake bị khô và đặc. Hãy sử dụng cân hoặc cốc đong để đong bột.
Trứng nên ở nhiệt độ phòng. Nếu không, chúng sẽ làm nguội bột quá mức và bánh cupcake sẽ không nở trong lò. Nếu bạn quên lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước đó, chỉ cần đặt chúng vào một bát nước ấm trong 5 phút.
Nhớ rây bột mì và bột nở. Việc này sẽ giúp tránh bột bị vón cục và đảm bảo hỗn hợp mịn, đều.
Để tăng thêm hương vị cho các món bánh nướng, bạn có thể dùng vụn dừa rang nhẹ khi trang trí bánh cupcake.
Sử dụng muỗng múc kem sẽ giúp việc phân bổ bột vào khuôn nướng dễ dàng hơn.

Kho

Bánh cupcake không trang trí có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày, hoặc trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Bánh cupcake đã trang trí sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn đáng kể, và chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Bạn cũng có thể đông lạnh bánh cupcake dừa, nhưng tốt nhất là nên dùng chúng mà không cần phủ kem. Cho bánh cupcake vào túi zip hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 2 tháng. Khi muốn thưởng thức, chỉ cần rã đông ở nhiệt độ phòng.

Công thức tương tự